Pistácie a jejich zdravotní benefity
Pistácie patří mezi oblíbené pochutiny, do kterých se s chutí pustíme nejen při sledování televize. Nejenže skvěle chutnají, ale jejich konzumace může podpořit také naše celkové zdraví a vitalitu. Přečtěte si, jaké konkrétní benefity pistácie mají, co přesně obsahují a další zajímavé informace o tomto zeleném oříšku.
Co obsahují pistácie a jaký mají přínos pro naše zdraví?
Pistácie jsou velmi zdravé ořechy, přibližně 48 % tvoří tuky, 20 % bílkoviny, 27 % sacharidy a 10 % vlákniny. Obsahují vitamíny A, B, E, vápník, měď, hořčík, draslík a fosfor. Kromě toho obsahují také důležité antioxidanty (karotenoidy a fytosteroly). Ty se podílí na snižování špatného cholesterolu a mohou pomáhat snižovat vysoký krevní tlak. Ve srovnání s ostatními druhy ořechů mají pistácie nejvyšší podíl antioxidantů.
Pistácie a jejich zdravotní benefity
Pravidelná konzumace pistácií (ideálně bez soli, příchutí a bez dodatečných úprav) má pozitivní vliv na tyto oblasti:
- Pistácie obsahují vysoký podíl vlákniny, což podporuje zdravé trávení. Pistácie také napomáhají zvyšovat množství prospěšných bakterií ve střevech.
- Složení pistácií má pozitivní vliv na naše srdce, protože přispívá k snížení špatného cholesterolu a vysokého krevního tlaku.
- Antioxidanty, které jsou v pistáciích obsaženy, mají blahodárný vliv na zdraví očí.
- Díky obsahu vitamínu B6 mohou podpořit správnou funkci nervové soustavy.
- Jsou zdravým zdrojem energie s nízkým glykemickým indexem. Energii tedy dodávají našemu tělu postupně.
i
Jak vypadá strom pistácie?
Tyto oblíbené oříšky se skořápkou plodí strom menšího vzrůstu, který se jmenuje řečík pistáciový (Pistacia vera). Původem jsou pistácie z Asie a Blízkého východu. Dnes se pěstují také v Africe, Americe nebo Austrálii. Řečík je velmi odolný strom, kterému svědčí horké a suché klima. Jeden strom vyprodukuje až 50 kg pistácií.
Jak se pistácie upravují?
Pistácie jsou dostupné v různých variantách. Nejoblíbenější jsou pistácie pražené solené. Takto upravené oříšky jsou křupavé a pražení podtrhne jejich přirozené aroma a chuť. Můžete si vybrat variantu pražení s olejem i bez oleje. Dále můžete vyzkoušet pistácie loupané, solené, blanšírované (krátkodobé ponoření do horké vody), natural nebo obalené v čokoládě.
Pistácie se prodávají v malých baleních od 100 g až po ekonomická balení o hmotnosti 1 kg.
Pistácie jsou velmi chutné oříšky, které obsahují celou řadu prospěšných živin, vitamínů a minerálů. Jejich pravidelná konzumace přispívá k správnému fungování trávicí a nervové soustavy a prospívá také našemu srdci.