Bílá káva je nekávový nápoj vyrobený smísením sušeného kořene čekanky, pražené cukrové řepy a obilovin. Chutí připomíná kávu. Je proto považována za kávu bez kofeinu. První zmínky o kávovině, podobné bílé kávě, pochází ze 17. století v Holandsku. Další rozvoj přišel však až později v Německu, Rakousku, Rusku a Itálii.
V případě bílé kávy se jedná o nápoj, který je z použitých přísad, čekanky, řepy a obilovin, mletý již v pražírnách. K dostání je též v rozpustné variantě.
Bílou kávu lze připravovat i bez použití speciálního kávovaru. Tedy pouze za použití rychlovarné konvice.
Do vroucí vody přidáme kávovinovou směs, necháme krátce povařit, 3 minuty ustát a přecedíme. Přidat lze i převařené mléko.
Bílá káva obsahuje inulin, což je rostlinný polysacharid, který díky svým probiotickým účinkům působí příznivě na obranyschopnost organismu. Posiluje kondici střev a brání je tak před různými záněty, ale i nádorovými chorobami. Neobsahuje kofein a vhodná je tedy i pro těhotné a děti.
i
Zajímavosti ze světa kávy, recepty na kávové nápoje a podrobnosti o možnostech přípravy kávy najdete v naší Kávové encyklopedii.
