Mandlová mouka je nutričně výživná alternativa tradiční pšeničné mouky, která je vyrobena z jemně namletých oloupaných mandlí. Obsahuje velké množství důležitých vitamínů, minerálů, mononenasycených tuků a vlákniny. Naopak neobsahuje lepek a má nízký podíl sacharidů, proto ji mohou bez obav konzumovat celiaci a také jedinci, kteří dodržují low-carb dietu. Přečtěte si, jaké jsou její hlavní přednosti a co můžete z mandlové mouky připravit.
Mandlová mouka je směs jemně namletých oloupaných mandlí, která svou konzistencí připomíná tradiční pšeničnou mouku. Mandlové mouky mají nutričně velmi bohaté složení. Obsahují vysoký podíl bílkovin, zdravých tuků (mononenasycených), minerálů, vitamínů a vlákniny. Jsou bezlepkové, proto je bez obav mohou konzumovat také celiaci a vzhledem k tomu, že mají nízký obsah sacharidů, jsou nedílnou součástí low-carb jídelníčku.
i
Kvalitní mandlová mouka je skvělou přísadou do celé řady vynikajících dezertů a moučníků. Používá se nejen pro výrobu velmi oblíbených makronek, ale také pravého marcipánu. Prémiová mandlová mouka má velmi jemnou strukturu a nasládlou chuť. Je umleta z loupaných blanšírovaných mandlí.
Vzhledem k tomu, že má mandlová mouka nasládlou chuť je ideální přísadou do pečených i nepečených dezertů. Konkrétně ji uplatníte pro přípravu: korpusů, cukroví, RAW zákusků, ale využijete ji i při vaření slaných pokrmů (na obalování masa, zeleniny a pečení slaného pečiva). Pro optimální výsledky pečení je nutné přidat pojivovou látku (vejce nebo jiné alternativy).
Mandlová mouka se prodává v baleních o hmotnosti 200 g až 1 kg.
i
Mohlo by vás zajímat
Mandlová mouka obsahuje vysoký podíl bílkovin, zdravých tuků, vitamínů, minerálů a vlákniny. Je optimální alternativou pro celiaky, hodí se také do low-carb jídelníčků a pro své nutriční hodnoty ji ocení i aktivní sportovci.
