Vitamín B patří do skupiny vitamínů rozpustných ve vodě, které jsou důležité pro řadu funkcí našeho těla. Vitamín B se účinně podílí na podpoře metabolismu i nervového systému, ovlivňuje tvorbu červených krvinek i zdraví kůže, jakož i růst a vývoj těla. Vitamíny skupiny B se nachází v potravinách, jako jsou obiloviny, luštěniny, ořechy, maso, mléčné výrobky, ovoce a zelenina. Nedostatek vitamínu B často vede k různým zdravotním obtížím, jako je únava, anémie, poruchy nervového systému a další. Přečtěte si více, a dozvíte se o vitamínech B vše, co potřebujete.
Do skupiny B patří celkem 8 vitamínů, které jsou označované také jako B komplex. Jedná se o thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), kyselinu pantotenovou (B5), pyridoxin (B6), biotin (B7), kyselinu listovou (B9) a kobalamin (B12). Tyto vitamíny se ve velké míře podílejí na udržování normální činnosti mozku a srdce a také na metabolických procesech řídících výměnu energie v těle. Jsou rozpustné ve vodě a až na vitamín B12 se neukládají do tělesných zásob. Pro zdraví mají následující význam:
Potravinami bohatými na vitamín B1 jsou hlavně pivovarské kvasnice, luštěniny, maso, játra a vnitřnosti. Při nedostatku vitamínu B1 se může projevit úzkost, nesoustředěnost, deprese, únava nebo podrážděnost. Jeho extrémní nedostatek pak může vést k vážnému onemocnění nervového systému, které je známé jako beri-beri.
Do potravin bohatých na vitamín B2 bychom zahrnuli luštěniny, drůbeží maso, vnitřnosti, listovou zeleninu, celozrnné obiloviny, ořechy a mléčné výrobky. Je důležité udržovat hladinu vitamínu B2 na optimální úrovni, jelikož jeho nedostatek způsobuje světloplachost, akné, praskání koutků rtů či jiná kožní onemocnění.
Nedostatek vitamínu B3 způsobuje kožní vyrážky, poruchy trávení nebo úzkost. Spolehlivými zdroji vitamínu B3 jsou pivovarské kvasnice a játra, najdeme ho však i v luštěninách, drůbežím mase, vnitřnostech, ořeších a listové zelenině.
Stejně jako vitamín B3, také vitamín B6 najdeme v luštěninách, vnitřnostech, drůbežím masu, listové zelenině, ořeších, celozrnných obilninách a mléčných výrobcích. Nedostatek vitamínu B6 se projevuje častou únavou, svalovými bolestmi, nespavostí, ztrátou chuti k jídlu či podrážděností. Hlavně aktivní sportovci by měli dbát na příjem vitamínu B6, jelikož může snižovat únavu a vyčerpání a zvyšovat vstřebatelnost aminokyselin a minerálů.
Zvýšený příjem kyseliny listové je klíčový při vývoji plodu, proto je její užívání doporučeno minimálně jeden měsíc před plánovaným otěhotněním i v průběhu těhotenství. Kyselina listová se podílí na buněčných opravách, tvorbě DNA a na produkci červených krvinek. Při jejím nedostatku může docházet k poruchám růstu a vývoje plodu, zhoršení tvorby krve, výkyvům nálad, slabosti a bledosti. Kyselina listová je obsažena v potravinách, jako je salát, špenát, brokolice, ředkvičky, dále pak v luštěninách, ovoci, celozrnných produktech, mléčných výrobcích a ořeších.
Vzhledem k tomu, že se vitamín B12 nachází pouze v potravinách živočišného původu, jako jsou vnitřnosti, drůbeží maso a mléčné výrobky, měli by si jeho příjem hlídat hlavně lidé praktikující veganskou a vegetariánskou stravu. Při nedostatku vitamínu B12 můžeme pozorovat bledost, chudokrevnost, poruchy růstu, únavu, celkovou slabost a neurologické problémy.
Vitamín B pro děti je důležitý hlavně pro jejich správný růst, posílení imunitního systému a správné fungování nervového systému.
Hlídejte si příjem všech 8 vitamínů B, které jsou tak důležité pro účast na metabolických procesech i pro udržení správné činnosti mozku a srdce.
