Granola

Granola – co to je?

Granola je velmi oblíbená především na snídani a na svačinky – přidává se do mléka či jogurtu, ale skvěle chutná i jen tak samotná na chuť. Jedná se o směs různých potravin, které dohromady tvoří křupavou dobrotu. Nejčastěji jde o kombinaci vloček (nejběžněji ovesných), medu/sirupu jakožto pojiva, drcených ořechů, semínek, sušeného ovoce a třeba čokolády. Granola mnohé zaujme svou křupavostí, která je daná zapečením ingrediencí.

Jak granolu vybrat?

Když budete vybírat granolu, zajímejte se v první řadě o složení a výživové hodnoty. Volte spíše produkty s vyšším obsahem vlákniny a bílkovin, které vás zasytí na delší dobu. Naopak obsah cukru by měl být nižší, pokud si hlídáte příjem kalorií, celkově se podívejte i na energetickou hodnotu. Kromě toho se zaměřte také na obsažené látky, aby v ní nebyly případné alergeny. Svou roli pak může hrát i příchuť a hmotnost balení.

Co vše může obsahovat granola za ingredience?

Domácí granola nabízí skvělý start dne a můžete si ji přizpůsobit podle svých potřeb. Většinou má vyvážený poměr sacharidů, zdravých tuků a bílkovin, proto je ideální jako snídaně nebo svačina. Vláknina, antioxidanty z ořechů i sušené ovoce vám pomohou delší dobu udržet energii. Granola je úžasná s jogurtem, mlékem, jako svačinka na cesty nebo pro děti do školy. Doplnit ji můžete i medem či javorovým sirupem. A jaké má složení?

• Granola se semínky, jako jsou chia, lněná nebo slunečnicová semínka, zajistí přísun omega-3 mastných kyselin, které podporuji činnost srdce. Semínka obecně obsahují vlákninu a antioxidanty, které jsou dobré na trávení a na pleť.
• Granola se sušeným ovocem (rozinky, meruňky, brusinky, datle apod.) je přirozeně sladká a obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, takže vám určitě bude chutnat. Brusinky podporují močové cesty. Meruňky a rozinky jsou dobrým zdrojem železa.

Granola může obsahovat alergeny, a to nejčastěji mléko, lepek, arašídy, sezam, ořechy a sóju.

Granola a její energetická hodnota

Pokud si hlídáte kalorie, tak je dobré tuto hodnotu znát. Energie z granoly se pohybuje přibližně od 390 do 600 kcal na 100 g (běžná porce je 30–50 g). Takže je poněkud vydatnější. Běžně je granola bohatší na sacharidy (až na paleo verzi), a to klidně i 70 g na 100 g , i tuky, pokud obsahuje semena a oříšky (cca 10–50 g). Obsah bílkovin je spíše nižší, maximálně do 20 g na 100 g. Obsah vlákniny se pak pohybuje do 10 g.

Granola bez cukru, s proteinem i paleo

Granola může mít spoustu podob, a je tak vhodnou volbou, ať už se stravujete jakkoliv. Může být skvělým doplňkem pro diety ke cvičení, nebo k paleo dietě. Každý si může vybrat tu pravou nebo chuťově oblíbenou, a navíc podle svého stravovacího stylu. Moderní granoly navíc můžete pořídit i s obsahem superpotravin, například chia semínky, spirulinou nebo práškem z matcha, které přinesou další benefity a plně vyhoví vašemu životnímu stylu.

• Proteinová granola obsahuje přidaný protein, a tak se hodí pro všechny, kteří chtějí zvýšit příjem bílkovin.
• Paleo granola neobsahuje obiloviny, ale pečená semínka. Je vhodná pro nízkosacharidové stravování.
• Zero granola neobsahuje přidaný cukr, případně je klasický bílý cukr nahrazen sladidlem.

Malinová, skořicová, čokoládová granola – příchutí je spousta

Čokoládová granola je jednou z nejoblíbenějších příchutí, které tato pochoutka může nabídnout. Celkově je k dostání téměř s čímkoliv vás napadne. Velmi oblíbené jsou ovocné příchutě (malina, jahoda, lesní plody, višeň), klasické (vanilková, oříšková, skořicová, čokoládová) a speciální, jako je například slaná granola ze slaného karamelu, s javorovým sirupem, s kokosem nebo s perníkem. Vybere si opravdu každý.

Máte rádi chuť perníku a perníkového koření? Vánoční granola je ho plná. Zkuste ji někdy ochutnat.

Je granola zdravá, či nikoliv?

Granola může, ale rozhodně nemusí být zdravá. Vždy záleží na tom, jaké ingredience jsou v ní použité. Na první pohled mohou vločky, ovoce a oříšky vypadat velmi zdravě, ale pokud je domácí granola zapečená s velkým množstvím cukru, dietní už příliš nebude. K dostání jsou i varianty bez cukru s přírodními alternativními pojidly. Celkově granola obsahuje spoustu užitečných bílkovin, vlákniny a mikroživin.

Je libo domácí granola? Recept vytvoříte během chvíle

Domácí granola má tu výhodu, že můžete mít pod kontrolou vše, co obsahuje, a vyladit si ji podle vlastní chuti. Základem jsou ovesné vločky, pojivo (nejběžnější je domácí granola s medem) a pak podle chuti oříšky, sušené ovoce, kokos, skořice či třeba čokoláda. Po smíchání stačí směs přendat na plech a péct do zlatova. Po vychladnutí je dobré granolu uchovávat v uzavřené sklenici.

Vyrobená domácí granola bez cukru je skvělá na mlsání, pro děti i při dietě. Zkuste místo medu nebo sirupu rozmixovat banány či fíky nebo přidat kokosový olej. Domácí granola bez cukru bude více vonět po zvolené ingredienci a její složení bude zdravější