Mlýnky na maso

Jaký mlýnek na maso zvolit? Záleží na použití i výkonu

Mlýnek na maso vám umožní volit mezi různými stupni hrubosti mletí – od jemného na sekanou až po hrubší na klobásy. Zásadní roli při výběru hraje četnost používání. Pro občasné domácí vaření postačí klasický ruční mlýnek z litiny nebo odolného plastu s dřevěnou rukojetí. Pokud ale melete maso pravidelně a ve větším množství, určitě zvažte elektrický mlýnek na maso, který zvládne větší objemy i více funkcí.

Profi masomlýnek pro náročné – poradí si se vším

Vedle běžných domácích modelů existují i řeznické mlýnky na maso s nerezovým tělem určené pro velkokapacitní zpracování, které využijí profesionální kuchyně, farmáři i uzenáři. Mnohé profi masomlýnky dnes nabízejí široké možnosti využití. Zvládnou zpracovat nejen maso, ale také zeleninu, strouhanku nebo dokonce naplnit klobásy. Klíčové parametry, na které se při výběru vyplatí zaměřit, jsou:

• Příkon (od 400 do 3 000 W) a rychlost mletí (až 5,5 kg/min).
• Počet rychlostí (některé mlýnky na maso mají až 6 stupňů výkonu).
• Různé nástavce na krájení, strouhání, drcení či plnění uzenin.
• Zpětný chod, který usnadní uvolnění zaseknutého masa nebo surovin.

Mlýnky na maso lze většinou snadno rozebrat a omýt, ať už ručně nebo v myčce. Vždy se ale řiďte pokyny výrobce, protože některé díly nepatří do myčky.

Uživatelské tipy: co ještě oceníte?

Zkušenosti uživatelů často odhalí detaily, které zpříjemní každodenní použití: nejen to, jak dobře mlýnek na maso mele, ale také jak snadno se masomlýnek ovládá, jak stabilně drží na pracovní ploše nebo jak rychle se čistí. Oceníte i praktické vychytávky, které vám při pravidelném používání ušetří spoustu času a starostí. Některé detaily mohou na první pohled vypadat nenápadně, ale v praxi hrají klíčovou roli pro komfort a bezproblémový provoz.

Řezné desky ovlivňují výsledek mletí

Každý kvalitní mlýnek na maso obsahuje řezné desky (kovové kotouče s otvory, které určují hrubost mletí). Dodávají se v několika variantách, nejčastěji s otvory o průměru 3, 5 a 8 mm. Jemná deska je ideální na paštiky, omáčky nebo dětské pokrmy, hrubší pak na klobásy, karbanátky či sekanou. U některých modelů lze dokoupit speciální desky, například na drcení ořechů nebo zeleniny.

Masomlýnek má mnoho dalšího příslušenství, jako adaptér na klobásy, pěchovadlo nebo mlecí destičky, které usnadňují přípravu různých pokrmů.

Masomlýnek a jeho multifunkčnost

Masomlýnek rozšiřuje jeho využití v kuchyni díky mnoha funkcím. Kromě mletí masa umožňují krájení, strouhání či drcení surovin, což usnadní přípravu salátů, příloh i koření. Nástavce na plnění párků a klobás pomohou s výrobou domácích uzenin. Některé modely mají i funkci lisování ovoce či odšťavňování džusů. Pasírování vytváří jemné pyré nebo omáčky podle chuti. Díky těmto možnostem je masomlýnek neocenitelným pomocníkem při zpracování masa i dalších pokrmů.