Jak vybrat překapávač

Aktualizováno 22. září 2019

Je pro vás espresso příliš silné? Pak doporučujeme kávu z překapávače. Chutná podobně jako ta z French pressu, k finální extrakci kávy však dochází prostřednictvím filtrace. Filtr je při přípravě kávy z překapávače zásadní, protože může ovlivnit chuť nápoje.

Několik tipů pro výběr překapávače

Zvažte, pro kolik lidí kávu běžně připravujete, a podle toho zvolte optimální velikost přístroje.
Nepodceňujte výběr filtrů a vždy používejte jen takové, které jsou přesně určené pro konkrétní typ překapávače.
Počítejte s tím, že káva z překapávače je jemnější a nemá tak silné aroma jako například káva z klasických espressovačů.

Základní parametry pro výběr překapávače

Objem překapávače

Velkou výhodou oproti jiným espressovačům je množství připravené kávy. Objem konvice se totiž pohybuje v rozmezí 0,75 až 2 litry.

Příkon překapávače

Překapávače mívají příkon v rozsahu 350 W až 1 750 W. Ty s nízkým příkonem mívají pouze základní funkce, avšak levnější provoz. Překapávače s příkonem vyšším jak 1 000 W umí připravit větší množství kávy, disponují mnoha doplňkovými funkcemi, avšak jejich provoz je dražší.

Filtr překapávače

Filtr má vliv na kvalitu připraveného kávového nápoje.

Papírové filtry – slouží pro jednorázové použití. Nekvalitní nekvalitní filtry mohou negativně ovlivnit chuť kávy
Plastové filtry – lze použít vícekrát. Jsou odnímatelné a omyvatelné.
Bavlněné filtry – propustí více kávových olejů, čímž zajistí bohatší chuť kávy, filtrace však trvá déle.

Doplňkové funkce překapávače

Udržení teploty kávy – po dovaření udrží nápoj teplý
Termoska – pokud se káva rovnou překapává do integrované termosky, vydrží teplá mnoho hodin.
Anti-drip systém – proti odkapávání kapaliny v případě vyjmutí konvice.
Časovač – nastaví přípravu kávy na určitý čas, aby vás například hotová káva čekala po probuzení.
Ochrana proti přehřátí – bezpečnostní funkce.
Automatické vypnutí – po určité době nečinnosti se přístroj sám vypne.
Automatické odvápnění – pokud zvolíte model s automatickým odstraňováním vodního kamene, ušetříte si spoustu času.

Překapávače

Vhodné pro milovníky turecké kávy
Jemnější káva než espresso
Najednou připraví velké množství kávy

S překapávačem můžete rychle a jednoduše připravit větší množství kávy, která je charakteristická jemnější chutí než káva z klasického espressovače. Hodí se proto do společných prostor, kde pije kávu více lidí, případně pro někoho, kdo si rád kávu dolívá v průběhu dne.

Výhody a nevýhody

Připraví více kávy než espressovače
Jednoduchá a levná příprava bez jakéhokoli přístroje
S chladnutím se postupně uvolňují jednotlivé aromatické složky
Nízká cena

Nutnost hlídání času extrakce a ruční filtrace
Nekvalitní filtr může negativně ovlivnit chuť

Nejčastější otázky při výběru překapávače

Jak funguje překapávač?

Překapávače fungují, jak je již z názvu patrné, na principu překapávání. Na rozdíl od espressovačů, které vyrábí kávu za pomocí vysokého tlaku, u nich voda svévolně stéká přes vrstvu kávy. Tím vzniká jemnější a méně silná káva.

Jak se připravuje káva v překapávači?

Do nádobky nalijte čerstvou vodu. Kávový filtr mírně navlhčete, následně do něj nasypte kávu čerstvě namletou pokud možno na středně jemno. Pro 125 ml středně silné kávy použijte 7 gramů kávy, pro silnější kávu použijte 8 gramů. Po aktivaci začne do konvice překapávat hotový nápoj.

Pro koho je určen překapávač?

Tento kávovar si oblíbí zejména ti, kdo mají rádi tureckou kávu bez sedliny, za den vypijí i několik šálků a espresso je pro ně příliš silné. Kávu, které může být najednou mnohem více než z espressovače, navíc není třeba ihned servírovat, proto si ji můžete vychutnávat pomalu.