Jogurtovače

Jak funguje jogurtovač?

Do zahřátého mléka přidáte jogurtovou kulturu, která zahájí proces zrání. Důležitá je správná teplota i doba zrání. Jogurtová kultura je obsažená čerstvém bílém jogurtu, který do směsi můžete také přidat (cca 2 polévkové lžíce). Pokud ale s přípravou domácího jogurtu začínáte, použijte raději čistou, oddělenou jogurtovou kulturu.

Jak dlouho trvá příprava jogurtu?

Jogurt je hotový přibližně za 6 hodin. Zrát ho ale můžete nechat klidně přes noc, ráno bude připravený. Přípravy se nebojte, u jogurtovačů najdete podrobný návod na použití a často i tipy na jednoduché recepty, jak hotový jogurt dochutit a jiné.

Jak vybrat jogurtovač?

Příkon jogurtovače

Informuje především o spotřebě elektrické energie, ale ovlivňuje i výkon jogurtovače. Příkon jogurtovačů se obvykle pohybuje okolo 20 W, takže je jejich provoz velmi úsporný.

Funkce jogurtovače

Časovač – čas zrání ovlivňuje konzistenci jogurtu a časovač vám ji umožní mít přesně takovou, jakou máte rádi.

LCD displej – usnadňuje přehled o zrání jogurtu. Zejména pokud má jogurtovač časovač.

Skleničky jogurtovače

Počet skleniček jogurtovače

Preferujete výrobu jogurtu už v jednotlivých skleničkách, tedy jednotlivých porcích, nebo vám vyhovuje připravit si jogurt do větší mísy a poté ho rozdělit? Můžete vybírat z obou variant. Většina jogurtovačů disponuje skleničkami. Jsou ale i modely jogurtovačů, kde se jogurt připravuje do jedné větší nádoby.

Objem skleniček jogurtovače

Optimální objem nádob jogurtovačů se samozřejmě odvíjí od toho, kolik jogurtu plánujete vyrábět. Obzvlášť rodiny s dětmi, kde se jogurty jí ve velkém množství, by tuto informaci rozhodně neměly podcenit.

Sledujte, zda se dá s jogurtovačem snadno manipulovat a čistit jej. Doporučujeme možnost mytí skleniček v myčce.

Tipy k přípravě jogurtu

• Pokud nemůžete použít pasterované mléko, stačí čerstvé mléko. Před přípravou jogurtu jej ale zahřejte na 80 °C i více, abyste jej dokonale ošetřili.
• Dochucovat nemusíte pouze marmeládou, ale třeba i třtinovým cukrem, kakaem, semínky, oříšky, datlovým nebo javorovým sirupem apod.
• Jogurt vždy dochucujte až po jeho uzrání. Je důležité, aby při procesu zrání v jogurtovači byly jen základní suroviny.
• Hotový jogurt můžete uložit do lednice přímo ve skleničkách, které jsou součástí přístroje. Jeho životnost bývá 3–7 dní.