Odšťavňovače

Jaký typ odšťavňovače vybrat?

Odšťavňovače jsou k dostání v několika variantách. Pomineme-li odlišnosti ve vzhledu a konstrukci, patří mezi nejvýraznější rozdíly způsob, kterým odšťavňovač plody lisuje.

Šnekový odšťavňovač získá nejvíce šťávy

Šnekový odšťavňovač využívá k lisování tzv. otočného šneka. Díky poměrně pomalým otáčkám nabízí tento typ vysokou výtěžnost šťávy ze všech druhů ovoce, zeleniny či bylin. Šťáva má navíc větší hustotu, nepění a je méně náchylná k oxidaci, takže ji nemusíte okamžitě vypít.

Odstředivý odšťavňovač je ideální pro tvrdé plody

Odstředivý odšťavňovač lisuje plody pomocí rotujících nožů. V porovnání se šnekovými mají tyto odšťavňovače rychlejší otáčky a nižší výtěžnost šťávy. Poradí si i s tvrdými plody, nehodí se však na lisování měkkého ovoce, listové zeleniny nebo bylinek.

Ruční odšťavňovače a lisy – pouze pro citrusy

Ruční odšťavňovače a lisy nabízí snadné lisování pomerančů, limetek a dalších citrusových plodů. Jednoduchá ruční obsluha značí, že se jedná o ideální volbu pro občasné použití nebo pro přípravu čerstvé šťávy na pikniku. Pro lisování většího objemu není ruční odšťavňovač ideální.

Pro výrobu marmelád či mletí masa se nejlépe hodí odšťavňovací mlýnky.

Výběr odšťavňovače – na jaké parametry se zaměřit?

Při výběru odšťavňovače se kromě typu zaměřte i na další vlastnosti a funkce ovlivňující každodenní používání.

• Objem sběrné nádoby udává, kolik se do nádoby odšťavňovače vejde šťávy.
• Příkon odšťavňovače značí spotřebu energie. Nižší příkon naznačuje nižší otáčky a naopak.
• Plnící otvor je parametr, u kterého platí „čím větší, tím lepší“. Do většího otvoru umístíte i celé plody.
• Počet otáček se liší dle typu odšťavňovače. Vysoké otáčky si poradí i s tvrdšími plody za cenu nižší výtěžnosti šťávy. Nižší otáčky vytěží z jednoho plodu více šťávy.
• Objem nádoby na odpad je stejně důležitý jako objem sběrné nádoby. I zde platí přímá úměrnost mezi objemem nádoby a objemem uloženého odpadního materiálu.

Kuchyňský robot – odšťavňovač a mnohem více

Kuchyňského robota s odšťavňovačem můžete využít podobně jako klasický šnekový nebo odstředivý odšťavňovač. Kromě hromady ostatních úkonů tak usnadní i lisování ovoce, zeleniny či bylinek.

Stále si nejste jistí, jaký odšťavovač zvolit? Podívejte se návod Jak vybrat odšťavňovač.