Kaseinové proteiny

Kasein – co to je?

Kasein je pomalu se vstřebávající protein, který se přirozeně vyskytuje v mléčných výrobcích. Pomáhá postupnému uvolňování aminokyselin, a proto se nejčastěji užívá na noc. Díky tomu v průběhu spánku podporuje obnovu tkání a zabraňuje odbourávání svalstva. Jaká další pozitiva a negativa kaseiny mají?

Kde všude je kasein?

Kasein patří mezi kompletní proteiny, tedy obsahuje všechny pro tělo potřebné esenciální aminokyseliny. Kaseiny tvoří 80 % bílkovin obsažených v kravském mléku, přičemž zbylých 20 % tvoří whey protein. Jejich hlavní rozdíl je rychlost vstřebávání – kasein se vstřebá pomalu a whey protein rychle.

Kaseinové proteiny mají různé typy

Kaseinové proteiny se vyskytují ve dvou základních typech – micelární kasein a hydrolyzát.

1. Micelární kasein je nejpopulárnější formou, a to právě kvůli jeho pomalému vstřebávání.
2. Kasein hydrolyzát je takzvaně předtrávenou formou, která v těle uvolňuje aminokyseliny o něco rychlejším způsobem, ale stále velice pomalu oproti ostatním typům proteinu.

Vybíráme kaseinový protein

Kaseinový protein dále vybírejte podle následujících parametrů, mezi něž patří příchuť, obsah bílkovin a složení.

• Příchutí máte na výběr celou řadu a je čistě na vás, která vám bude nejvíce chutnat.
• Obsah bílkovin by měl být pro správný účinek co nejvyšší. Kromě proteinu může kasein obsahovat také karbohydráty, cukry a tuky. Za vyšší obsah bílkovin si ovšem připlatíte.
• Složení je podobně jako obsah bílkovin velice důležité, proto mu věnujte náležitou pozornost. V kaseinu je velmi často přimíchán vápník, který podporuje jeho účinnost.