Omáčky

Omáčky posunou každé jídlo o úroveň výše

Ať už chcete perfektně dochutit pokrm, nebo jej vylepšit přímo na talíři, omáčky jsou skvělou volbou pro všechny příležitosti. V nabídce najdete slané i sladké omáčky, a tak můžete v kuchyni kouzlit od večeří až po dezerty. Tak jakou omáčku si vyberete vy?

Přílohové omáčky: K masu, ale i třeba do salátů se hodí perfektně

Přílohové omáčky se dají použít na různé způsoby – zejména k masu, hranolkům, rýži, těstovinám, zelenině, sendvičům a burgrům, nebo třeba salátům. Hojně se využívají například při grilování různých druhů pokrmů, které povýší zase o něco výše. Přílohová omáčka může být sladká, slaná, kyselá i třeba pikantní a využijete ji jak ve studené, tak i teplé kuchyni. Mezi základní druhy patří kečup, hořčice, majonéza, chilli omáčka pro milovníky pikantního, různé dresinky a zálivky.

Pokud si držíte štíhlou linii, nebo se jednoduše snažíte omezit cukry, k dostání jsou i omáčky bez přidaného cukru, které jsou většinou doslazeny umělými sladidly. Můžete si zvolit také produkty označené light, které mají nižší kalorickou hodnotu.

Omáčka na vaření dochutí každý pokrm

Omáčky na vaření představují pomocníky ve formě tekutiny nebo pasty, které se přidávají do pokrmů již během vaření, aby se zvýraznila chuť daného jídla. Můžete je použít k masu, zelenině, těstovinám, rýži, ale i třeba do polévek. Najdete zde například sojovou, worcesterovou, kari, grilovací, teriyaki či třeba tomatovou omáčku, které mají různé způsoby využití. Ať se chystáte vařit asijskou kuchyni, nebo si připravit pořádný steak, se správnou omáčkou bude výsledný pokrm dokonalý.

Univerzální omáčka k masu, na vaření i k přílohám? To je sriracha a BBQ

Zajímá li vás univerzální omáčka k masu, na vaření i k přílohám, zkuste srirachu nebo BBQ – ani s jednou nešlápnete vedle.

• Sriracha je pálivá chilli omáčka z Thajska, která je pojmenovaná podle tamního města. Její chuť je lehce sladkokyselá s česnekovým aroma a hodí se zejména na dochucení rýže, těstovin, masa, smažených pokrmů a podobně. Pokud si rádi vyrábíte věci doma, můžete ji klidně vyzkoušet připravit i svépomocí.
• BBQ má původ v USA, kde je také velmi oblíbená. Tato omáčka má sladkou kouřovou chuť a je lehce pikantní, a tak se hodí k marinování masa před grilováním, potírání masa během přípravy, nebo jako dip k různým smaženým pokrmům, kterým dodá výjimečnou chuť.

Kde všude lze využít sladká omáčka? Nejen do dezertů

Představili jsme si omáčky, které se hodí do slaných pokrmů, avšak i milovníci sladkého si přijdou na své. Můžete si vybrat totiž z nejrůznější topingů, které se hodí třeba na lívance, do kaší, nápojů či k ozvláštnění jakéhokoliv dezertu. Můžete si vybrat třeba jahodový, čokoládový či lahodný karamelový.

Omáčky si může vychutnávat skutečně každý

Aby si omáčky mohl dopřát skutečně každý, můžete v nabídce vybírat podle různých vlastností. Jste vegetarián? Není problém, vyberte si veganskou či vegetariánskou verzi. Nesnesete laktózu, lepek či cukr? Pak jsou tu i pro vás varianty bez použití těchto složek.

Nevíte, jaké omáčky se vám trefí do chuti? Můžete si vyfiltrovat omáčky, které jsou slané, sladké, kyselé, pálivé či třeba hořké. Pokud máte rádi pálivé, můžete si také zvolit, jaký stupeň pálivosti pro vás bude vhodný. Stupnice se pohybuje mezi 2 a 9 s tím, že čím vyšší číslo, tím je omáčka pálivější.

Podle čeho dále můžete vybírat omáčky?

Omáčky lze dále vybírat také například podle alergenů, což je ideální pro alergiky, případně podle kalorické hodnoty, což ocení zejména příznivci zdravého životního stylu. Dále se nezapomeňte podívat také na velikost balení – na zkoušku zvolte menší, poté už můžete pořídit i větší a cenově výhodnější balení. Někdy můžete zakoupit i více kusů v balení, které se hodí například i jako dárek pro někoho, kdo rád vaří a skvělá omáčka mu udělá radost.

Co takhle domácí omáčky? Recept najdete na každém rohu

Pokud rádi experimentujete a máte rádi omáčky, recept vám pomůže si nějakou takovou vyrobit i doma. Kombinací několika surovin si můžete vytvořit chutný dresink, omáčku ke steaku či třeba omáčku na těstoviny. Chutnou volbou může být také již koupená omáčka, která je doplněná o další oblíbené suroviny.