Caffé latte – příprava

Kávový nápoj, jehož základem je espresso s horkým mlékem. Původ caffé latte nalezneme v Californii a to z důvodu, že tamní obyvatelé nebyli zvyklí na „italskou černou kávu". Vyžadovali proto kávu s více mléka.

Jaká hrubost kávy je pro přípravu caffé latte ideální?

Pro caffé latte je základ opět espresso, i hrubost kávy by tedy měla odpovídat espressu.

Jaký zvolit kávovar?

Ideální kávovar je i v tomto případě pákový, a to opatřený parní tryskou pro napěnění mléka. Dobrou alternativou jsou však už i automatické kávovary, milovníky kávy z nich samotné espresso asi příliš nenadchne, ale na caffé latte si jistě pochutnáte.

Příprava caffé latte

Základem je horké mléko do něhož se přidává espresso.

Latte macchiato – recept

• Množství kávy pro přípravu: 7 - 14 g
• Teplota vody: 88 – 93 °C u espressa, 58 – 60 °C u mléka
• Čas přípravy: do 5 minut
• Objem: 30 ml kávy + 210 ml horkého mléka
• Druh šálku: šálek o objemu 280 ml