Jak připravit kávu ve French pressu
Příprava kávy ve French pressu je velmi jednoduchá a poměrně rychlá. Pomocí skleněné konvičky s filtrem oddělíte lógr od nápoje a je to. Abyste však získali opravdu chutnou kávu, je třeba dodržet správnou hrubost kávy, poměr vody a kávy a dobu louhování. Jak na přípravu kávy ve French pressu, abyste dostali opravdu to, co chcete?
Historie French pressu a jeho země původu
Historie prvního French pressu sahá do 19. století (když nepočítáme vyprávění o muži z Provence, který při přípravě kávy poprvé použil sítko) a je spojena s mužem jménem Jean Beptiste de Belloy-Morangle. Ten v roce 1800 zkonstruoval první kávovar fungující na principu filtrace kávy přes sítko.
V dalších letech se French press různě upravoval, ale výsledná káva stále nebyla tak lahodná, jako ji známe teď. Až v roce 1929 si nechal italský designér Attilio Calimani patentovat ten pravý French press.
Toto zařízení na přípravu kávy tedy nepochází z Francie, k čemuž by mohl svádět jeho název, ale z Itálie.
NÁVOD: Postup přípravy kávy ve French pressu
- Do skleněné nádoby vložte hrubě namletou kávu (do French pressu o objemu 250 ml použijte přibližně 15 – 17 g kávy, na jeden litr vody použijte 60 gramů kávy).
- Zalijte kávu horkou vodou o teplotě kolem 95 ºC (vodu stačí nechat projít varem a počkat cca 1 minutu) a promíchejte.
- Nechte louhovat po dobu 3–4 minut.
- Zmáčkněte píst dolů, abyste kávu zbavili lógru, a pár vteřin počkejte až se usadí zvířený kávový prach (pokud je ho hodně, zkuste příště hrubší mletí kávy).
- Ihned přelévejte do šálků a podávejte.
Zrnkovou kávu si můžete namlít i v pohodlí domova pomocí ručního či elektrického mlýnku na kávu. Vodu použijte filtrovanou nebo balenou, docílíte tak ještě lepší chuti kávy.
Výhody přípravy kávy ve French pressu
- Rychlá a jednoduchá příprava kávy
- Píst na rozdíl od filtračního papíru nezachytává kávové oleje a výsledná káva neztrácí chuť
- Nesetkáte se zde se spálenou chutí, jako tomu může být u moka konvičky
- Praktická velikost
- Jednoduchá údržba
- Nízká cena
French press se hodí zejména těm, kteří mají rádi jemnější kávu a nechtějí se zdržovat zdlouhavým procesem její přípravy. Také je cenově dostupnou a přitom účinnou alternativou k dražším kávovarům.