Čerstvě namletá káva dokáže proměnit běžný šálek v každodenní rituál. Pokud patříte mezi milovníky espressa, filtrované kávy či moka konvičky, mlýnky na kávu by ve vaší výbavě neměly chybět. Vybírat můžete mezi ručními a elektrickými přístroji, které se liší přesností mletí i komfortem při používání. Nevíte, který mlýnek na kávu zvolit? A jaký je rozdíl mezi mlecími kameny a tříštivými noži? Pokračujte ve čtení a usnadněte si výběr.
Ráno i den vám ulehčí mlýnek na kávu. Jaký však vybrat?
Jen čerstvě namletá zrna zajistí jedinečnou chuť vašeho oblíbeného nápoje. S tím vám pomůže mlýnek na kávu ruční, nebo elektrický, který ovlivňuje výslednou chuť nápoje. Záleží nejen na kvalitě samotného zrna, ale také na rovnoměrnosti a hrubosti mletí. Jak se mezi sebou liší? Ruční mlýnek na kávu oceníte v případě, že si chcete přípravu kávy užít jako součást ranního rituálu. Elektrický model je zase rychlejší a přesnější pro nastavení hrubosti kávy.
Na menší množství kávy postačí ruční mlýnek na kávu
Ruční mlýnky na kávu si získají vaši přízeň, pokud si chcete přípravu kávy opravdu vychutnat. Pokud si rádi dopřejete kvalitní filtrovanou kávu, french press nebo moka konvičku, ruční mletí je pro vás. Oproti levným elektrickým bývá ruční mlýnek na kávu přesnější a šetrnější k samotným zrnům, protože se při mletí nepřehřívají. Velkou roli hraje také konstrukce – kvalitní mlecí kameny zajistí rovnoměrné mletí a výrazně lepší chuť výsledné kávy.
Ruční mlýnek je navíc tichý, skladný a ideální na cesty, chalupu nebo do menší kuchyně. Výhodou ručních mlýnků je také dlouhá životnost, jednoduchá údržba a nezávislost na elektřině.
Častější servírování kávy obstará elektrický mlýnek na kávu
Elektrické mlýnky na kávu se hodí do domácností, kde se připravuje více šálků denně, ale také pro milovníky espressa, kteří potřebují co nejpřesnější mletí. Menší přístroje jsou oblíbenější díky rychlosti a jednoduchosti. Stačí zmáčknout tlačítko a během chvíle máte namletou kávu do moka konvičky i překapávače. Vyšší třída už nabídne přesnější nastavení hrubosti, větší zásobníky na zrna i stabilnější výkon. Důležitým parametrem bývá také hlučnost či velikost.
Kvalitní nápoje si žádají profesionální mlýnky na kávu
Profesionální mlýnky na kávu jsou určené pro náročné domácí baristy i kavárny, kde záleží na každém detailu výsledné chuti. Mohou se pochlubit vyšším výkonem, přesnějším nastavením hrubosti mletí a konzistentními výsledky i při přípravě většího množství kávy. Samozřejmostí bývá také větší zásobník na kávová zrna, rychlé mletí nebo možnost přesného dávkování kávy pro jeden i více šálků.
Jaký mlecí mechanismus nabídne kávomlýnek?
K dostání je kávomlýnek s mlecími kameny, ale i s tříštivými noži. Obě varianty mají své typické vlastnosti, které oceníte. Pojďme si je představit.
Ověřena klasika je mlýnek na kávu s mlecími kameny
Mlýnek na kávu s mlecími kameny mele zrna postupně a mnohem přesněji. Díky tomu si káva zachovává více aroma, výsledné mletí je rovnoměrnější a lépe se hodí na espresso, filtrovanou kávu i další způsoby přípravy. Kvalitnější mletí však bývá vykoupeno vyšší cenou. Mlýnek na kávu s keramickými mlecími kameny lépe odvádí teplo a nezkresluje chuť. Zato ty ocelové mají sklon k zachovávání tepla, které ovlivní výslednou chuť.
Možnost nastavení hrubosti.
Pomalé drcení uvolňuje olej ze zrn.
Vyšší pořizovací cena mlýnku.
Delší doba mletí kávových zrn.
Mlýnek na kávu s plochými mlecími kameny namele směs najemno. Tento způsob mletí vám přinese výraznější chuť, na druhou stranu mají kratší životnost. Mlýnek na kávu s kónickými mlecími kameny mele kávu rychleji a nerovnoměrně. Výsledný nápoj je silnější.
Pokud sháníte spolehlivý mlýnek na kávu, prozkoumejte kávomlýnky Siguro. Předností jsou variabilní stupně hrubosti mletí, dotykový displej, nerezový design i mlecí kameny. Velkým bonusem je poté velký zásobník i mletí přímo do páky.
Mlýnek na kávu s tříštivými noži je multifunkční
Mlýnek na kávu s tříštivými noži kávová zrna seká pomocí rotujících nožů, takže výsledná hrubost nebývá vždy úplně rovnoměrná. To může ovlivnit chuť i správnou extrakci kávy, zvlášť při přípravě espressa. Mechanismus sekání však využijete nejen u přípravy kávy, ale také na nasekání čerstvých bylinek, koření nebo ořechů. Tříštivé nože také bývají cenově dostupnější variantou pro méně nenáročné degustátory.
Jak vybrat mlýnek na kávu podle velikosti zásobníku?
Velikost zásobníku mlýnku na kávu určuje, jaké množství zrn uschováte v přístroji a namelete.
Pokud budete ruční či elektrický mlýnek na kávu často přenášet, nebo si přejete mít vždy čerstvě namletou kávu, je ideální menší.
Připravujete-li běžně kávu ve větším množství, vyberte větší zásobník, kde nebude potřeba neustále dosypávat kávová zrna.
Jakou nastavit hrubost mletí kávy a proč na tom záleží?
Jemně namletá káva má velký povrch, extrakce je tedy rychlá a intenzivní. Hrubě namletá má menší povrch, a tak je extrakce pomalejší a jemnější. Pokud zvolíte špatnou hrubost, káva bude buď přepálená a hořká (příliš jemná), nebo vodnatá a kyselá (příliš hrubá). Extra jemné mletí je typické pro kávu tureckou, jemné pro espresso. Střední mletí se hodí do moka konvičky a aeropressu. Naopak hrubé mletí vyžaduje překapávaná káva, V60 či batch brew, jelikož voda protéká déle. Sledujte tedy počet stupňů hrubosti – čím více, tím přesněji doladíte chuť (espresso je nejnáročnější).
Aby mlýnek na kávu ukázal, co v něm opravdu je, potřebuje kvalitní základ. Čerstvě namletá zrnková káva uvolní plné aroma i chuťový profil, který už předemletá káva jednoduše ztrácí.
Rituál, který zpomaluje čas: retro mlýnky na kávu
Retro mlýnky na kávu v sobě mají něco, co moderní spotřebiče neumí napodobit, tedy pocit pomalého rána, vůni čerstvě namletých zrn a trochu nostalgie k tomu. Typicky jde o ruční modely s kličkou, z kombinace dřeva, kovu a někdy i porcelánu, které se ovládají poctivě – ručně. Retro mlýnek na kávu zároveň působí jako malý designový artefakt. Může být elegantní, rustikální nebo až dekorativně zdobený, ale vždy do prostoru přinese charakter.
Für den Versand nach Deutschland, besuchen Sie bitteKaffeemühlen
Für den Versand nach Österreich, besuchen Sie bitteKaffeemühlen
Magyarországra rendelnél? Látogasd meg ezt a termékkategóriátKávédarálók
Zkuste naše cookies
My, společnost Alza.cz a.s., IČO 27082440 používáme soubory cookies a další údaje k zajištění funkčnosti webu a s Vaším souhlasem i mj. k personalizaci obsahu našich webových stránek. Kliknutím na tlačítko „Rozumím“ souhlasíte s využívaním cookies a dalších údajů vč. jejich předání pro zobrazení cílené reklamy na sociálních sítích a reklamních sítích na dalších webech.