Arašídová másla a krémy

Proč je arašídové máslo tou ideální pochoutkou?

V posledních letech se arašídové máslo těší čím dál větší oblibě. Není divu, je nejen chutné, ale má i pozitivní vliv na zdraví a představuje oblíbenou dobrotu sportovců. Podívejte se, jaké výhody arašídová másla vlastně mají.

Jak jíst arašídové máslo, aby byla jeho konzumace přínosná pro vaše zdraví?

Lámete si hlavu, s čím jíst arašídové máslo? Arašídové máslo tvoří polovinu ikonické dvojice peanut butter & jelly. To je tradiční příchuť sendvičů namazaných krémem z arašídů a marmeládou. Používat lze burákové máslo ale i v mnoha dalších kombinacích. Využijete ho také při pečení, ať už na ochucení těsta, nebo jako základ pro arašídový krém na dort. Na co je dobré arašídové máslo již víte, ale to, jak jej využijete je jen na vás.

Arašídové máslo se vyrábělo už během éry starobylých Inků a Aztéků. Arašídová másla v podobě, v jaké je známe dnes, se vyrábí od konce 19. století. V roce 1884 si arašídové máslo patentoval Kanaďan Marcellus Gilmore Edson.

Jak se arašídová másla vyrábí?

Arašídová másla se dělají z podzemnice olejné, neboli arašídů. Proces začíná sklízením zralých arašídů z polí, ty se následně opraží. Tento krok je klíčový pro vývoj charakteristické arašídové chuti. Během opražení se arašídy zahřejí na vysokou teplotu, což jejich chuť obohatí. Po opražení je důležité buráky rychle ochladit, aby se zabránilo nadměrnému pražení a zachovala se jejich kvalita. Po ochlazení arašídy procházejí procesem odstranění tenké vnitřní slupky. Jádra očištěných arašídů jsou následně rozmixována. Arašídy jsou důkladně mixovány, dokud nevznikne hotové arašídové máslo.

Arašídové máslo vs. arašídový krém – kdo si získá vaše srdce?

Arašídové máslo a arašídový krém se liší především v konzistenci a chuti. Máslo je hustší a nabízí silnější chuť, zatímco krém je lehčí a často také sladší. Volba mezi těmito variantami tedy většinou závisí na vašich osobních preferencích a zamýšleném použití, jako jsou sendviče, pečení či vaření. Oba formáty podtrhují charakteristickou chuť arašídů, ale nabízí rozdílné gastronomické zážitky.

Vyberte si arašídové máslo podle vašeho gusta

Arašídové máslo je dostupné v různých typech, přičemž dva z nejběžnějších jsou jemné a křupavé. Každý z těchto typů má své vlastní charakteristické rysy a uplatnění, a tak volba mezi nimi závisí na individuálních preferencích a účelu konzumace.

1. Jemné burakové máslo je charakterizováno tím, že buráky jsou pečlivě rozmixovány do hladkého krému. Tento proces odstraní veškeré hrubé části a výsledkem je hebký krémový produkt. Jemné je ideální pro ty, kteří preferují hladkou konzistenci, kterou křupavé arašídové máslo nedisponuje.
2. Křupavé burákové máslo je naopak děláno tak, aby si zachovalo hrubší texturu. Buráky jsou nasekány nahrubo, což znamená, že v něm zůstávají viditelné kousky arašídů. Křupavý arašídový máslo má texturu, která dodá pokrmu křupavý a žvýkavý pocit.

Buráková másla s neodolatelnými příchutěmi – která bude vaše oblíbená?

Buráková másla nepotřebují žádné přídavné látky, proto si je můžete dopřávat v jejich přirozené podobě. Někteří výrobci je ale nabízí také v ochucené verzi, která zážitek z konzumace pozvedne na další úroveň. Jaká ochucená arašídová másla jsou aktuálně nejoblíbenější?

• Karamelové burákové máslo je pro všechny, kteří hledají bohatý a sladký zážitek. Karamel dodá máslu hlubokou a lahodnou chuť.
• Arašídové máslo s příchutí slaný karamel s nádechem soli nabízí perfektní kombinaci sladkého a slaného, která oživí každé sousto.
• Čokoládový burákový máslo bude to pravé pro všechny milovníky tmavé čokolády. Čokoláda v kombinaci s máslem vytvoří neodolatelnou chuť.
• Burákové máslo bílá čokoláda pohladí vaše chuťové buňky. Bílá čokoláda obohatí arašídové máslo o krémovou konsistenci a lahodnou chuť.
• Kokosové arašídové máslo vás v duchu přenese na písečné pláže tropických ostrovů. Exotická příchuť kokosu přidá máslu lákavý tropický nádech.

Hledáte to nejlepší arašídové máslo? Recenze ostatních zákazníků mohou být v tomto nápomocné.

Arašídová másla – recepty nehledejte, dokážete to i doma

Vyrobit si v domácím prostředí arašídové máslo je velice jednoduché a zábavné. Jak na to?

1. Začněte s kvalitními praženými arašídy. Můžete si vybrat mezi slanými a neslanými, podle své preference. Pokud použijete neslané arašídy, můžete později přidat špetku soli podle chuti.
2. Arašídy dejte do mixéru. Začněte pomalu, abyste rozdrtili arašídy na drobnější kousky. Postupně rychlost zvyšujte. Arašídy se nejprve stanou jemnými stroužky, poté začnou tvořit hrudky a nakonec se přemění na hladkou pastu.
3. Pokud máte pocit, že je směs příliš suchá a málo tekutá, můžete přidat trochu arašídového oleje, aby se dosáhlo požadované konzistence. Mixujte dál, dokud nedosáhnete požadované textury.
4. Po dosažení ideální textury můžete přidat další ingredience podle své chuti. Můžete přidat med, cukr, skořici, kakaový prášek nebo vanilkový extrakt, aby se dosáhla specifická chuť. Mixujte, dokud nejsou všechny přísady dobře smíchány.
5. Hotové arašídové máslo přesuňte do uzavíratelné nádoby a skladujte v lednici. Můžete ho uchovávat několik týdnů. Arašídové máslo, které si uděláte doma, bude čerstvé a bez přidaných konzervantů nebo umělých přísad.

Burákové máslo je k dostání v různých velikostech

Na trhu najdete burákové máslo v různých velikostech balení, od malých skleniček pro ty, kteří si chtějí výrobek poprvé vyzkoušet, až po velké rodinné balení určené pro ty, kdo ví, že bez této lahůdky se neobejdou. Typicky můžete narazit na balení o hmotnosti od 250 gramů, přes střední varianty okolo 500 gramů, až po arašídové máslo 1 kg a více. Při výběru tedy zvažte, jak často a v jakém množství másla konzumujete.