Dřevěné uhlí

Co všechno vám může nabídnout dřevěné uhlí?

Dřevěné uhlí se rozpaluje velmi rychle, avšak vydrží hořet kratší dobu. Je proto ideální pro přípravu 1–2 várek masa nebo pokrmů, které nevyžadují dlouhou přípravu, jako jsou steaky nebo burgery. Při delším grilování je potřeba častěji přikládat.

Dřevěné uhlí na grilování se hodí na kratší a intenzivnější grilování

Dřevěné uhlí na grilování se stejně jako grilovací brikety hodí k přípravě všech grilovaných pochoutek, na které si vzpomenete – tedy různých druhů mas (steaky, burgery atd.), ryb, sýrů, klobásek, hub i zeleniny. Díky svému rychlému rozehřátí se perfektně hodí na spontánní grilovačky.

Co tvoří dřevěné uhlí? Výroba i kvalita závisí na zvoleném druhu dřeva

Jedním z typů paliv pro grilování je právě dřevěné uhlí. Výroba spočívá v karbonizaci, tedy zahřívání na vysokou teplotu bez přísunu vzduchu. Během výroby se ze dřeva postupně odstraňuje voda, pryskyřice a další látky, díky čemuž zůstane pouze materiál s vysokým obsahem uhlíku. Jeho kvalitu určuje velikost a druh dřeva – nejčastěji se používá směs tvrdých dřevin. K dispozici je ale i výběrové uhlí z jednoho typu dřeva, které zajistí přirozené a příjemné aroma.

Je libo bukové, habrové či třeba dubové dřevěné uhlí?

Co se týče druhu dřeva, dřevěné uhlí může být vyrobeno hned z několika. Většinou se setkáte především s tvrdými dřevinami, neboť mají dlouhou dobu hoření a vysokou výhřevnost, takže můžete volit mezi bukem, dubem, habrem, břízou nebo třeba jasanem. Méně často se pak používají třeba smrk nebo borovice, neboť rychleji hoří a vytvářejí více kouře a rychleji shoří. Někdy se můžete setkat i se směsí více druhů dřevin.

Jakou má dřevěné uhlí výhřevnost?

Vybíráte palivo pro váš gril a přemýšlíte nad tím, jakou má dřevěné uhlí výhřevnost? Oproti dřevu je jeho výhřevnost obecně vyšší. Je to zejména kvůli obsahu zbytkové vody ve dřevinách, které je uhlí zbaveno. V závislosti na velikosti grilu, 1 kg dřevěného uhlí vystačí přibližně na 2 grilovačky. Kromě toho byste však měli dbát také na velikost samotných kusů – větší se déle rozpalují, ale vydrží hořet delší dobu, naopak menší shoří rychleji.

• Dřevěné uhlí 15 kg tak vystačí až na 30 grilovaček.
• Dřevěné uhlí 20 kg bude stačit až na 40 grilovaček.

Jen pro srovnání, 15kg grilovací brikety vydrží přibližně na 15 grilovaček. Abyste s nimi pokryli stejnou plochu topeniště, spotřebujete jich na váhu přibližně dvakrát více než uhlí. Jejich výhřevnost je ale zhruba dvojnásobná, což oceníte hlavně při celovečerním grilování.

Každé dřevěné uhlí produkuje jiné množství kouře a popela

Dřevěné uhlí se liší také množstvím produkovaného kouře a popela. Některé varianty jsou totiž bezkouřové a čistším spalováním, a tak se například hodí na balkon nebo terasu. Pokud však milujete vůni a chuť kouře a nejste omezeni prostorem, pak vás tento parametr nemusí nijak zvlášť zajímat.

5 tipů, jak používat dřevěné uhlí při grilování

Přečtěte si tipy, jak používat dřevěné uhlí a stanete se hravě mistrem v grilování.

1. Vybírejte kvalitní dřevěné uhlí – nejlépe z jednoho druhu dřeva. Skladujte jej v suchu.
2. Vyberte vhodnou metodu grilování (přímá vs. nepřímá) a podle toho rozmístěte uhlíky do grilu.
3. Do grilu vždy vysypte dostatečné množství uhlí, aby v průběhu grilování nedošlo k poklesu teploty.
4. S prvním kouskem jídla vyčkejte – dřevěné uhlí potřebuje obecně dostatek času na rozehřátí.
5. Při delším grilování odstraňujte průběžně popel z větracích průduchů.

Použití paliva pro kvalitnější půdu? Existuje i dřevěné uhlí jako hnojivo

Dřevěné uhlí jako hnojivo slouží pro zlepšení kvality půdy. Je potřeba jej zapracovat hluboko do půdy, kde má pozitivní vliv na růst všech druhů rostlin – ovocné, jehličnaté a listnaté stromy, okrasné záhony či různé keře. Dřevěné uhlí urychluje kompostování a zčásti zabraňuje nepříjemnému zápachu.

Sháníte cenově výhodnější dřevěné uhlí? Akce na našem e-shopu vám dovolí pořídit vše, co potřebujete.