Dřevěné uhlí

Brikety na gril vs. dřevěné uhlí – cena a výhody jednotlivých paliv

Jsou cenově dostupnější brikety či dřevěné uhlí? Cena dřevěného uhlí je při pořízení výhodnější, ovšem s ohledem na celkové náklady na grilování jsou levnější brikety. Co je tedy obecně výhodnější – grilovací uhlí nebo brikety?

Grilovací brikety a jejich (ne)výhody

Grilovací brikety se oproti uhlí hůře rozpalují. Hoří však pozvolna, tudíž vydrží po dlouhou dobu a nevyžadují tak časté přikládání. Hodí se pro 2 a více várek masa nebo pro pokrmy vyžadující pomalou přípravu.

Jaké (ne)výhody má dřevěné uhlí na grilování?

Grilovací uhlí se rozpaluje velmi rychle. Vydrží ale hořet kratší dobu a je proto ideální pro přípravu 1–2 várek masa nebo pokrmů, které nevyžadují dlouhou přípravu. Při delším grilování je potřeba častěji přikládat.

Dřevěné uhlí na grilování se stejně jako grilovací brikety hodí k přípravě všech grilovaných pochoutek, na které si vzpomenete – tedy různých druhů mas, ryb, sýrů, hub i zeleniny.

Co tvoří dřevěné uhlí? Výroba i kvalita závisí na zvoleném druhu dřeva

Jedním z typů paliv pro grilování je právě dřevěné uhlí. Výroba spočívá v karbonizaci, tedy zahřívání na vysokou teplotu bez přísunu vzduchu. Jeho kvalitu určuje velikost a druh dřeva – nejčastěji se používá směs tvrdých dřevin. K dispozici je ale i výběrové uhlí z jednoho typu dřeva, které zajistí přirozené a příjemné aroma.

Jakou má dřevěné uhlí výhřevnost?

Vybíráte palivo pro váš gril a přemýšlíte nad tím, jakou má dřevěné uhlí výhřevnost? Oproti dřevu je jeho výhřevnost obecně vyšší. Je to zejména kvůli obsahu zbytkové vody ve dřevinách, které je uhlí zbaveno. V závislosti na velikosti grilu 1 kg dřevěného uhlí vystačí přibližně na 2 grilovačky.

• Dřevěné uhlí 15kg tak vystačí až na 30 grilovaček.
• Dřevěné uhlí 20kg bude stačit až na 40 grilovaček.

Jen pro srovnání – grilovací brikety 15kg vydrží přibližně na 15 grilovaček. Abyste s nimi pokryli stejnou plochu topeniště, spotřebujete jich na váhu přibližně dvakrát více než uhlí. Jejich výhřevnost je ale zhruba dvojnásobná, což oceníte hlavně při celovečerním grilování.

5 tipů, jak grilovat na dřevěném uhlí

Přečtěte si tipy, jak grilovat na dřevěném uhlí a stanete se hravě mistrem v grilování.

1. Vybírejte kvalitní dřevěné uhlí – nejlépe z jednoho druhu dřeva. Skladujte jej v suchu.
2. Vyberte vhodnou metodu grilování (přímá vs. nepřímá) a podle toho rozmístěte uhlíky do grilu.
3. Do grilu vždy vysypte dostatečné množství uhlí, aby v průběhu grilování nedošlo k poklesu teploty.
4. S prvním kouskem jídla vyčkejte – dřevěné uhlí, ale hlavně grilovací brikety potřebují obecně dostatek času na rozehřátí.
5. Při delším grilování odstraňujte průběžně popel z větracích průduchů.

Použití paliva pro kvalitnější půdu? Existuje i dřevěné uhlí pro zahrádkáře

Dřevěné uhlí pro zahrádkáře slouží pro zlepšení kvality půdy. Je potřeba jej zapracovat hluboko do půdy, kde má pozitivní vliv na růst všech druhů rostlin – ovocné, jehličnaté a listnaté stromy, okrasné záhony či různé keře. Dřevěné uhlí do záhonu urychluje kompostování a zčásti zabraňuje nepříjemnému zápachu.