IPA pivo – námořníkova první volba
IPA pivo má původ v Británii, kde vzniklo z čistě praktických důvodů. Běžné pivo s nižším obsahem chmele a alkoholu se námořníkům po cestě do Indie kazilo, a tak jej domácí sládci začali vařit silnější a chmelovější. Vzniklo tak pivo IPA – silné, výrazně hořké a trvanlivé.
i
IPA – pivo typu Ale (ejl)
IPA patří mezi druhy piva se svrchním kvašením. To je typické rychlou fermentací při vyšších teplotách, díky které pivu zůstane citelný ovocný či zemitý nádech.
Jak IPA pivo chutná?
IPA pivo je, jak již bylo řečeno, silně chmelené. Má proto hořkou chuť, která při prvním doušku překvapí nejednoho pivaře. Dalšími typickými znaky IPA piv je vyšší obsah alkoholu a svěží ovocná vůně.
Jak hořká piva IPA jsou? Na stupnici hořkosti má průměrné pivo IPA v porovnání s klasickým českým ležákem až dvojnásobný počet IBU jednotek (International Bittering Unit).
Silnější piva a teplota
Výrazná piva s vyšším obsahem alkoholu se obvykle podávají s vyšší teplotou než klasická výčepní piva a ležáky, na které jsme u nás zvyklí. Pivo IPA je nejvýraznější při teplotě okolo 12 až 14 °C.
IPA vs. APA – pivní styly Pale Ale ve srovnání
IPA není jediným zástupcem piv Pale Ale. Oblibě se těší také americké varianty zvané APA (American Pale Ale), které jsou více vyvážené – nejsou tak hořké ani silné, sází spíše na vyrovnaný chuťový zážitek Pale Ale.
i
Pokud chcete kromě IPA ochutnat také APA pivo, navštivte kategorii Piva APA.
Všechna piva IPA jsou Ale, ne všechna Ale jsou IPA
Trojpísmenné zkratky a názvy mohou být poněkud matoucí. Pamatujte, že Ale (ejl) je druh piva se svrchním kvašením, IPA (Indian Pale Ale) či APA (American Pale Ale) jsou pak konkrétní poddruhy piv v kategorii (Pale) Ale.
Chcete si piva Pale Ale všech druhů prohlédnou pohromadě? Podívejte se do kategorie Pale Ale.
