Obnovit stránku

Jak vybrat varnou desku

Aktualizováno

Někdo nedá dopustit na plynovou varnou desku, jiní si zase oblíbili sklokeramický nebo indukční typ. Jaký je mezi nimi rozdíl a k čemu jsou funkce Boost, Duo zóna nebo Hi-Light? Tento průvodce vám pomůže se ve všem zorientovat a vybrat tu správnou varnou desku.  

Jak vybrat varnou desku

Několik tipů pro výběr

  1. Pro výběr varné desky je klíčový její typ – rozlišujeme na plynové, sklokeramické a indukční desky

  2. Rozhodněte se mezi klasickým zpracováním nebo retro designem

  3. Zvolte si, zda pro vás bude vhodnější deska s rámečkem či bez rámečku

  4. Různorodé funkce a vlastnosti jsou zpravidla závislé na ceně varné desky

  5. Počet plotýnek varné desky se odvíjí od četnosti používání a velikosti domácnosti

  6. Dvouokruhové plotýnky se perfektně hodí i pro vaření s objemnými hrnci či pánvemi

  7. Výkon varných zón určuje, jak rychle se daný pokrm uvaří; Funkce Booster ohřev ještě urychlí

Důležité parametry pro výběr varné desky

Počet plotýnek

Můžete si vybrat varnou desku s 1-8 plotýnkami, hořáky nebo varnými zónami. Malé domácnosti postačí varná deska s jednou nebo dvěma varnými zónami, pro vícečlennou domácnost nebo kuchařku, která často vaří, je však vhodnější deska s více hořáky. Nejčastější volbou jsou čtyři plotýnky.

Výkon varných zón


Varná deska má zpravidla hned několik varných zón různých rozměrů a výkonu.

Průměrné parametry:

Nejmenší varná zóna – 1 000 až 1 200 W
Středně velká varná zóna – 1 700 W
Největší varná zóna – 2 300 W
Hořák WOK – 3 800 až 4 000 W


Dvouokruhové plotýnky jsou přepínatelné na ohřev různých průměrů hrnce. Výkon varných zón dále zvyšuje funkce Booster, specifikace Hi-Light nebo Flexi-zóna, kterou oceníte, používáte-li velké hrnce například při zavařování.

Ovládání a funkce

Indukční a sklokeramické desky mají zpravidla dotykové, senzorové ovládání se zvukovou odezvou. Tlačítka lze zablokovat dětskou pojistkou. Některé varné desky disponují také ukazatelem zbytkového tepla. Využijete tak desku na maximum například k udržování teploty jídla. Ovládání u plynových desek je řešeno mechanickými tlačítky, která mohou mít elektrické zapalování. Stačí zmáčknout a otočit knoflíkem.

Materiál

Varnou desku lze vybírat i podle materiálu základní desky. U indukčních a sklokeramických desek je materiál daný – sklokeramika. Plynové desky jsou však k dostání s povrchem ze smaltu, nerezu, antracitu nebo skla.

Design a barva

Důležitou stránkou varných desek je také design a barva. K dostání jsou varianty od klasické bílé, přes pastelové barvy, matné nebo lesklé ocelové zbarvení až po stylovou hnědou a černou. Vybrat si také můžete mezi varnou deskou bez rámečku, která dokonale splyne s pracovní plochou linky, nebo varnou deskou s rámečkem, který chrání desku před mechanickým poškozením. Jeho nevýhodou ale je horší údržba oproti bezrámečkové verzi. Celkový vzhled desky skvěle podtrhnou také hrany desky. Nejčastěji se setkáte se zkosenou přední hranou nebo všemi zkosenými hranami, vybírat můžete ale také například zaoblené, rovné či šikmé zabroušené hrany.

Nejčastější typy varných desek

Indukční varná deska

  • Nejúspornější vaření s nižší spotřebou energie oproti jiným typům
  • Ztráta tepla při vaření maximálně 10 %
  • Zahřeje se pouze, když je na ní postavena varná nádoba
  • Moderní funkce, jako dotykové ovládání, časovač apod.
  • Nutnost použití speciálního nádobí s magnetickým dnem

Efektivní a úsporné vaření v moderním designu. Inteligentně rozpozná nádobu a ohřívá přímo její dno. Na výběr ve verzi s rámečkem či bez rámečku. Nevýhodou oproti jiným typům varných desek může být nutnost použití nádobí s magnetickým dnem.

Výhody a nevýhody
  • Velmi rychlé vaření
  • Nízká spotřeba energie
  • Intuitivní ovládání
  • Bezpečnostní prvky
  • Vyšší pořizovací náklady
  • Nutnost nádobí s magnetickým dnem

Sklokeramická varná deska

  • Standardně čtyři varné zóny s rychlým náběhem výkonu
  • Snadné čištění díky hladkému sklokeramickému povrchu
  • Moderní funkce - Hi-Light, dotykové ovládání, časovač apod.

Sklokeramická varná deska představuje prověřený standard moderních kuchyní. Disponuje několika speciálními funkcemi, které vám usnadní vaření. Vybrat si můžete bezrámečkovou variantu, která splyne s povrchem kuchyňské linky, nebo s nerez rámečkem, který chrání desku před mechanickým poškozením.

Výhody a nevýhody
  • Cenová dostupnost
  • Snadná údržba
  • Pokročilé funkce
  • Pro všechny typy nádobí
  • Vyšší spotřeba oproti indukci
  • Varné zóny zůstanou po vaření dlouho horké

Plynová varná deska

  • Standardně čtyři varné zóny
  • Okamžité zahřátí a rychlé reakce na regulaci plamene
  • Elektrické zapalování hořáků
  • Bezpečnost zajišťuje pojistka proti úniku plynu
  • Trysky pro napojení na propanbutan i zemní plyn

Plynové varné desky se stále těší oblibě především díky cenové dostupnosti, rychlosti ohřevu a dobré regulaci plamene. Modely na propan-butan se hodí všude tam, kde není přípojka na zemní plyn, například na chalupě. Na výběr je v nerezové variantě nebo jako sklokeramická plynová deska.

Výhody a nevýhody
  • Vysoký výkon s okamžitým zahřátím
  • Cenově nejdostupnější typ varné desky
  • Okamžitá regulace ohřevu
  • Složitější instalace desky
  • Náročnější na údržbu oproti ostatním varným deskám
  • Plotýnky zůstanou po vaření déle teplé

Dvouplotýnková varná deska

  • Určené pro menší kuchyňské linky např. na chalupu nebo do garsonky
  • Lze si vybrat z indukčních, sklokeramických i plynových variant
  • Nižší cena
  • Postačí pro občasné vaření

Dvoupotýnkové varné desky nabízí všechny typy ohřevu. Jsou ideálním řešením do menších domácností nebo na chalupu pro občasné vaření.

Výhody a nevýhody
  • Nezabírá mnoho místa
  • Vhodné pro občasné vaření
  • Na výběr ze všech typů ohřevu
  • Omezující počet ploten při vaření

Set trouby a varné desky

  • Koupí sady ušetříte
  • Jistota designového sladění
  • K dostání s indukčními, sklokeramickými i plynovými deskami

Set trouby a varné desky je efektivním a úsporným řešením při zařizování kuchyně. Na výběr se všemi nejčastějšími typy varných desek, takže si vše sladíte podle vlastních preferencí.

Výhody a nevýhody
  • Výhodnější cena
  • Designové sladění
  • Široký výběr modelů a kombinací
  • Vhodné spíše při zařizování nové kuchyně nebo při rekonstrukci

Kuchyňské vařiče

  • Malé rozměry a skladnost
  • Nízká pořizovací cena
  • Ideální při cestování nebo na chalupě
  • K dostání v jedno nebo dvouplotýnkové verzi, i jako spirála

Kuchyňský vařič bude ideálním společníkem na cestách nebo na chalupě. Je skladný, cenově dostupný a k dostání ve variantě indukce, sklokeramiky, litiny nebo plynu. Záleží jen na vás, zda dáte přednost cenové dostupnosti v podobně litinového vařiče, či rychlosti vaření a zvolíte tak indukční vařič.

Výhody a nevýhody
  • Je malý a skladný
  • Cenová dostupnost
  • Pomocník na cestách nebo na chalupě
  • Široká nabídka modelů
  • U levnějších vařičů pomalé zahřívání plotýnek
  • U indukčních vařičů nutnost nádobí s magnetickým dnem
  • U plynových vařičů nutný zdroj plynu

Nejčastější otázky při výběru varné desky

Jaký je rozdíl mezi indukcí a sklokeramikou?

Indukční varná deska využívá k ohřevu elektromagnetické vlny. Ty zahřívají pouze dno nádoby, takže samotná deska zůstane chladná. Vaření je tak výrazně rychlejší a nedochází k tepelným ztrátám.

Sklokeramická varná deska funguje na principu topných těles. Je rozdělena na varné zóny, topné spirály přenášejí po nahřátí teplo na dno nádoby. Na rozdíl od indukčního vaření je doba zahřátí topných spirál delší a po ukončení vaření zůstávají plotýnky dlouho horké. Podrobněji jsme se o rozdílech mezi těmito dvěma oblíbenými typy desek rozepsali v článku Rozdíl mezi sklokeramickou a indukční deskou

Plynovou, sklokeramickou, nebo indukční varnou desku?

Plynové varné desky jsou klasika, na kterou nedá dopustit mnoho lidí. Jejich výhody jsou vysoký výkon, velmi rychlý náběh ohřevu a snadná vizuální kontrola nad plamenem. Plamen navíc okamžitě reaguje na snížení či zvýšení výkonu. Nevýhodou je nutnost přívodu plynu.
 


Sklokeramické varné desky mají hladký povrch, z něhož plyne snadná údržba bez větší námahy. Ovládají se dotykem a při vaření můžete využít funkce, jako je časovač, Boost, dětský zámek a další. Zbytkové teplo vám pomůže udržet pokrm teplý. 


Pro fanoušky moderních technologií jsou určeny indukční varné desky se stejnojmennou technologií, které navíc přebírají výhody sklokeramických desek. Vaří ze všech nejrychleji, tudíž čím častěji a déle se vaří, tím více ušetříte na energii. Jsou tedy také nejúspornější. Vybrané modely mají flexi zónu a není problém na ně dát velký pekáč nebo pancha grill. Jsou bezpečné a nespálí vylitou omáčku. Bonusem je pak jejich nenáročná údržba. Naopak nevýhodou je nutnost mít nádobí na indukční desku. Více o benefitech indukčního vaření se dozvíte v článku Výhody indukčního vaření

Je plynová varná deska bezpečná?

Dnes už jsou plynové varné desky vybaveny bezpečnostní pojistkou, která při nechtěném zhasnutí plamene uzavře přívod plynu. Tím pádem nehrozí jeho únik do prostoru. Rovněž u elektronického zapínání musí dojít prvně ke stlačení knoflíku a až potom k jeho otočení. Případně je zapalování řešeno odděleným knoflíkem.

Jak funguje indukční deska?

Indukce vytváří teplo přímo ve varné nádobě a varná zóna přitom zůstává studená. Proto se rozlitá jídla nikde nepřipečou a desku lze vyčistit pouhým setřením. Oproti jiným metodám ohřevu má tento způsob výhodu v úspoře času při vaření a energie. Deska se neohřívá, nedochází tedy k tepelným ztrátám. Indukční deska inteligentně rozpozná nádobu nebo hrnec, tudíž varná zóna hřeje pouze, když je na ní nádoba.

Slovník pojmů - varné desky

Booster

Funkce Booster, JetStart nebo také Sprintstart, zaručuje velmi rychlý náběh ohřevu vybrané varné zóny na maximální výkon. To přijde vhod při rychlém opékání masa.

Časovač

Časovač, nebo také Timer, je funkce, která umožňuje nastavení doby, po jejímž uplynutí se vybraná varná zóna automaticky vypne.

Dětský zámek

Dětský zámek, neboli elektronická blokace tlačítek, je bezpečnostní ochrana, která po aktivaci zablokuje možnost ovládání desky. Nehrozí nechtěné spuštění varných zón, přeprogramování vámi zvoleného programu a dalších nastavení.

WEB4