Kávové filtry

Jaké výhody má příprava nápoje přes filtr na kávu?

Metody přípravy kávy, kdy se používá právě filtr na kávu, většinou vyžadují vyšší míru vaší účasti. Filtrovanou kávu si tak často pochvalují opravdoví fajnšmekři, kteří i k její přípravě přistupují s láskou. Filtr na kávu obvykle vytvoří nápoj jemnější chuti bez rušivé sedliny. Příprava přes filtr umožní přizpůsobit nápoj vlastním preferencím.

Kde se filtr na kávu používá?

Filtr na kávu můžeme použít v různých přístrojích. Nejčastěji si lidé připravují filtrovanou kávu v překapávači, dripperu, aeropressu, vacuum potu nebo chemexu. Zatímco v překapávači se to všechno dělá tak nějak samo, u takového dripperu je výsledek čistě na vás a dva lidé v něm zpravidla nepřipraví nápoj zcela stejné chuti.

Jaké kávové filtry rozlišujeme?

Kávové filtry se v základu rozlišují na jednorázové a trvalé. Každý typ má své výhody i nevýhody.

Jednorázové kávové filtry

Jednorázové kávové filtry jsou vyrobeny z papíru a jedná se o nejpoužívanější typ filtrů. Jsou velmi skladné a prodávají se v baleních po 40 až 100 kusech. U tohoto typu je dobré se zaměřit na barvu. Nejlepší chuti docílíte s čistě bílými filtry, které nejsou recyklované, mají správné vlastnosti a necítíte po nich v kávě papírovou pachuť.

Zda pořídit recyklované, nebo nerecyklované papírové filtry, to se těžko radí. Jeden papírovou pachuť necítí, druhý naopak takovou kávu nedokáže pít. Nejlepší je na začátek zkusit obě varianty.

Trvalé kávové filtry

Trvalé kávové filtry bývají často vyrobeny z bavlny či plastu. Narazit můžete i na nerezový filtr na kávu. Jsou vhodnější spíše pro použití v kávovarech nebo překapávačích. Filtr na kávu trvalý pořídíte po 1–3 kusech.

Permanentní filtr do kávovaru se snadno vytahuje i s nečistotami, navíc profiltruje více kávy. Když dáte papírové filtry do překapávače, mohou se při vytahování přilepit na ústí, nebo natrhnout a zašpinit přístroj.

Podle jakých dalších parametrů vybrat filtr na kávu?

Vybíráte-li filtr na kávu, je dobré se kromě výše uvedeného zaměřit také na velikost konkrétní vlastnosti jednotlivých materiálů.

Jaké mají kávové filtry velikosti

Kávové filtry nabývají velikostí 1 až 4, přičemž 1 je nejmenší a 4 je největší varianta. Zatímco menší filtry se používají v dripperech či aeropressech a při dalších ručních metodách, velké filtry využijete spíše v překapávačích.

Nejčastěji používané jsou filtry na kávu velikost 2.

Jaký materiál je pro filtr na kávu nejvhodnější?

O materiálech jsme si už něco málo řekli výše. Tady se dozvíte konkrétní rozdíl ve filtrování přes filtr na kávu papírový nebo bavlněný.

• Papírový filtr na kávu má více aromatických zón, díky kterým je káva poměrně výrazná a aromatická. Zvýraznění aromatických složek kávy napomáhá také nerovnoměrné množství pórů v papíru.
• Bavlněný filtr na kávu propouští více kávových olejů. Filtrace kávy probíhá déle, ale její výsledná chuť je o poznání výraznější než u papírového filtru.
• Kávové filtry plastové a nerezové propustí ze všech materiálů nejvíce kávových olejů a filtrace probíhá nejrychleji. Výsledná chuť je dost výrazná a není tak jemná jako u bavlny či papíru.