Kešu

Kešu ořechy jsou výživné, lahodné a vhodné do různých pokrmů

Co je kešu? Velmi oblíbenou pochoutkou a ani divu – jsou nasládlé, křupavé a mají příjemnou máslovou strukturu. Jsou velmi univerzální, a tak se kromě samotného křoupání hodí také do různých sladkých a slaných pokrmů. Kde rostou kešu? Z čistě botanického hlediska se nejedná o ořechy, ale o semena plodů ledvinovníku západního, podle kterého má kešu tvar ledviny. Ovšem u nás je běžně považujeme za druh ořechů.

Co obsahují kešu? Vitamíny i minerály

Kešu obsahují bílkoviny (cca 18 %), sacharidy (30 %), tuky (44 %) a vlákninu (3 %). Kromě toho také obsahují cenné vitamíny, jako je vitamín K, C a vitamíny skupiny B. Z minerálů poté vápník, hořčík, fosfor či měď. Obecně však mají kešu kalorie ve větším množství, a tak byste je neměli konzumovat ve velkém, a to zejména v případě, kdy se snažíte o redukci hmotnosti. Kešu jsou také skvělým antioxidantem.

Jaká je stanovena pro kešu ořechy denní dávka? Doporučuje se cca 30 gramů.

Jaké mají kešu ořechy účinky na zdraví?

Kešu ořechy (a obecně ořechy) působí příznivě na různé oblasti zdraví, což z nich činí ideální potravinu do zdravého a vyváženého jídelníčku.

Věděli jste, že kešu oříšky mají několik velikostí?

Kešu oříšky se dají pořídit v několika velikostech, některé jsou běžnější, jiné zase méně. Jak se označují a jak vypadají?

• W180 jsou takzvané královské kešu. Jsou opravdu veliké a považují se za luxusní.
• WW320 patří mezi klasiku, která je na našem trhu nejdostupnější.
• W450 jsou velmi malé kešu oříšky, které mají bílé jádro. Jsou nejlevnější.

K dostání jsou solené, pražené, kořeněné i neochucené kešu ořechy

Ne všichni si pochutnají na neochucených kešu, tedy v jejich přirozené podobě. Z jakých dalších možností máte na výběr?

• Neochucené kešu ořechy nejsou nijak dále zpracovávány. Jsou v přirozeném stavu a mají zachovány veškeré důležité živiny. Obsahují tu nejlepší výživnou volbu, neboť nejsou pražené, solené či slazené. Ideální, pokud milujete samotnou chuť kešu.
• Solené kešu ořechy se dochucují solí, která zvýrazňuje samotnou chuť kešu a dělá z ní výbornou pochoutku k pohoštění. Jsou ideální na stůl, kdy si chcete pochutnat na něčem velmi dobrém a zároveň zdravém. Pozor ale na doporučené množství, zejména pokud si hlídáte váhu.
• Pražené kešu ořechy se nejběžněji připravují na pánvi. Opražení jim dodá nejen zajímavou chuť, ale také skvělou křupavost. Zvýrazněné aroma a chuť kešu se rovněž hodí jako snack, případně k dozdobení různých pokrmů.
• Kořeněné kešu ořechy se obalují v kořeněné směsi před samotným sušením, případně před opražením. Nejčastěji obsahují různé druhy koření, jako je chilli, rozmarýn, medvědí česnek a různé druhy pepřů. Zajímavou chuť dodává med, citronová tráva či limetka.

Na své si přijdou i milovníci sladkého – je libo kešu oříšky v čokoládě, medu či jogurtu?

Pokud nejste přílišným fandou slaných snacků, nezoufejte. Kešu oříšky jsou k dostání také ve sladkých variantách. Nejběžnější jsou kešu v čokoládě, a to v hořké, mléčné i bílé. Pro ty, co příliš neholdují čokoládě, se nabízí varianty v medu, cukru či jogurtu. Speciálním typem jsou pak kešu ořechy v matche.

Pokud nejsou kešu jediným vaším favoritem, měli byste vyzkoušet různé směsi ořechů. Oblíbené kombinace jsou s mandlemi, para ořechy, arašídy i lískovými ořechy, kromě toho však směsi ořechů mohou obsahovat také sušené ovoce. Najdete je ve slané i sladké variantě.

Kešu ořechy seženete v různě velkých velikostech balení

Co se týče velikosti balení, kešu ořechy můžete pořídit jak v menších, tak i větších baleních. Malá 50-100g balení se hodí především na cesty, nebo pokud chcete kešu oříšky teprve vyzkoušet. Pro běžnou konzumaci se hodí balení o velikosti 200-500 g a pro skutečné milovníky jsou tu 1kg kešu.

Co všechno se vyrábí z kešu ořechů? Milují je především vegani

Kešu ořechy jsou výborné samotné, nebo jako součást mnoha slaných i sladkých pokrmů. Dají se z nich ale vyrobit i další skvělé produkty. Pro svou lahodnou a máslovou chuť je často vegani a vegetariáni využívají jako náhradu mléka nebo smetany – stačí je jen namočit, přidat vodu a rozmixovat. To znamená, že se z nich dá vyrobit také lahodný kešu sýr, který slouží jako alternativa ke klasickému sýru vyrobenému z kravského mléka.

• Kešu máslo je skvělou volbou, pokud už jste přejedení klasického arašídového másla. Má lahodnou nasládlou chuť, krémovou konzistenci a dá se použít do spousty sladkých i slaných receptů stejně jako arašídové máslo. Jak ho jednou vyzkoušíte, zařadí se mezi vaše oblíbence.