Stévie

Co je stévie? Zdravé slazení pro každý den

Stévie je jako přírodní sladidlo vhodná do slazených čajů, kávy, smoothies či domácích limonád. Pro její tepelnou stabilitu je ideální i na pečení a vaření. Je pomocí k vyrovnané hladině cukru mnoha diabetiků, ale také u lidí se snahou netloustnout nebo přispět k snížení rizika zubního kazu. Díky nulovému glykemickému indexu nezaviňuje výkyvy krevního cukru, díky čemuž se stává perfektní volbou pro zdravý životní styl.

Jelikož je stévie v podtsatě nekalorická, přispívá k podpoře trávení a potlačování pocitu hladu. Pravě proto se mnohdy doporučuje pro redukční diety, kde může pomoci s hubnutím i u lidí s obezitou.

Jak si správně vybrat tu pravou stévii?

Při výběru stévie bývá dobré věnovat pozornost složení. Nejčistší produkty obsahují pouze stéviové glykosidy bez přidaných cukrů či aditiv. V nabídce najdete stévii ve formě prášku, sirupu, tablet či směsí v kombinaci s erythritolem pro jemnou chuť. Volte dle toho, jaké použití vám sedí nejvíce.

Kdy použít stévii tekutou, v tabletách nebo jako prášek?

Každá z výše zmíněných forem má své pro i proti a každá je ideální pro jiné účely. Často se hodí domácnost zásobit stévií i ve více formách, pokud to s jejím používáním místo cukru myslíte opravdu vážně a chcete mít připravené sladidlo pro každou situaci.

• Tekutá stévie je k dispozici v lahvičkách připomínajících sirup. Ideální je pro slazení nápojů a studených jídel. Většinou platí, že jedna čajová lžička sirupu odpovídá jedné kostce cukru. Koncentrace se však může u různých výrobců lišit.
• Tablety nabízí praktičnost díky jednoduchému dávkování. V každé je přesně odměřené množství sladidla (i zde obvykle 1 tableta odpovídá 1 kostce cukru), používají se k vaření, při němž se rozpustí, nebo se hází do teplých nápojů. Mívají dlouhou trvanlivost a diabetikům poslouží při jezení venku, jelikož si je díky kompaktním balením snadno vezmou kamkoliv s sebou a sami dosladí třeba kávu v restauraci.
• Sladicí prášek zase nabídne větší volnost při dávkování, díky tomu je ideální při kombinaci s jinými sladidly či během individuální přípravy různých směsí. Lze jej lehce přimíchat do vody, jiných nápojů i posypat na pokrmy. Prášek je však třeba pečlivěji skladovat.

I u kvalitní a přírodní stévie buďte na pozoru

Stévie se vyrábí šetrným způsobem – extrakcí ze sušených listů rostliny. U nás najdete především kvalitní stévii přírodního původu, přičemž některé varianty jsou i šetrné k životnímu prostředí. Pokud jste však diabetik či vás zdraví trápí jinak, je dobré užívání stévie konzultovat s vaším lékařem.