Sýrové fondue

Sýrové fondue: Co k tomu?

Sýrové fondue je tradiční švýcarské jídlo, které se skládá především z roztaveného sýra. Toto teplé a krémové jídlo je často podáváno v centrálním hrnci, zvaném "caquelon", a strávníci pak namáčejí kousky chleba (ale i zeleniny či masa) na vidličkách do této lahodné sýrové směsi.

Jak zní základní recept na sýrové fondue? Potřebujete tvrdý sýr, bílé víno, česnek, kukuřičný škrob a koření podle chuti. Vše smícháte a rozpustíte do hladka. Pokud chcete sýrové fondue bez vína, můžete jej nahradit vývarem nebo mlékem.

Typ ohřevu a sýrové fondue

Při výběru způsobu ohřevu pro fondue je důležité zvážit, kolik lidí bude jíst, jaký typ fondu připravujete a jakou atmosféru chcete vytvořit. Většinou sýrové fondue upřednostňuje gelové hořáky pro autentický zážitek, zatímco elektrické fondue mohou být vhodnější pro moderní kuchyně nebo větší skupiny.

• Čajová svíčka: Tento způsob ohřevu využívá malou svíčku, která je obvykle umístěna pod miskou s fondue. Je ideální pro menší množství fondue a je ekonomická.
• Gelový hořák: Tento hořák využívá speciální hořlavý gel, který se zapaluje, aby se zahřál hrnec s fondue. Poskytuje silnější plamen než čajová svíčka, což je ideální pro větší množství fondu.
• Elektrický ohřev: Jak název napovídá, tento způsob ohřevu využívá elektrický zdroj k zahřívání hrnce s fondue. Poskytuje konzistentní a rovnoměrný tepelný zdroj, což je ideální pro fondue, které vyžaduje stálou teplotu.

Sýrové fondue připravíte v setech z různých materiálů

Materiálově můžete sáhnout po elegantním porcelánu, nerezové oceli, hliníku, klasické kamenině nebo odolné oceli. A pokud máte chuť na něco sladkého po sýrovém fondue, některé sety můžete využít i na sladké fondue s čokoládou či ovocem.