Mandle: proč si je dopřát a v jaké formě jsou k dostání?
Mandle obsahují celou řadu prospěšných minerálů, vitamínů a živin. Navíc skvěle chutnají v jakékoliv úpravě. Tyto vlastnosti z nich právem dělají jedny z nejoblíbenějších ořechů na světě. Mandle jsou skvělými pomocníky v boji s obezitou, proto jsou samozřejmou součástí redukčních jídelníčků. Lze je konzumovat samostatně nebo využít při přípravě tradičních českých i zahraničních specialit. Přečtěte si, proč byste je měli začít pravidelně konzumovat i vy a další zajímavé informace, které jste o mandlích zatím určitě neslyšeli.
Proč jíst mandle?
Mandle jsou prospěšné v mnoha ohledech, protože představují komplexní zdroj důležitých živin. Díky tomuto unikátnímu složení je lze zařadit do jakéhokoliv jídelníčku (vegetariánského, veganského, low-carb, paleo, keto, redukčního, bezlepkového atd.). Jsou velmi dobře stravitelné (ve formě natural). Pokud nechcete mandle mlsat jen tak, můžete je do stravy zařadit jako přísadu zdravých slaných i sladkých pokrmů.
- Jsou bohatým zdrojem vitamínů a minerálů
- Mají velký podíl vlákniny
- Obsahují nenasycené mastné kyseliny
- Jsou skvělým zdrojem proteinů
- Naopak mají velmi nízký obsah sacharidů
Jaké mají mandle konkrétní zdravotní benefity?
Mandle mají pro lidské zdraví jednoznačně pozitivní přínos. Proto si je můžete bez obav dopřát v doporučeném množství každý den.
- Vysoký podíl zdravých tuků působí blahodárně na hladinu „prospěšného“ cholesterolu a naopak pomáhá snižovat hladinu škodlivého cholesterolu, který je jednou z příčin rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a má také negativní vliv na fungování mozku.
- Vláknina je důležitou složkou stravy, která podporuje správné fungování trávicí soustavy a střev.
- Díky nízkému obsahu cukru a vysokému podílu bílkovin jsou optimální volbou pro jedince, kteří se snaží zatočit s kily navíc v rámci různých redukčních programů a také pro vegany, vegetariány nebo diabetiky.
- Vzhledem k tomu, že jsou také bohatým zdrojem vitamínů a minerálů například: vitamínu E a vitamínu B, hořčíku, vitamínu D, železa a vápníku, které mají pozitivní účinek na kvalitu nehtů a vlasů. Jsou také prospěšné pro zdraví kostí, kloubů a zubů.
- Napomáhají snižovat překyselení organismu, jehož důsledkem může být nadváha, únava, deprese a zažívací potíže. Konzumace mandlí pomáhá udržet rovnováhu organismu.
i
Je mandle ořech?
Většina z nás mandle automaticky zařadí mezi ořechy. Ve skutečnosti jsou ale mandle semínka mandloně obecné. Tyto stromy jsou původem ze Středního východu, ale dnes se pěstují i u nás, konkrétně na Moravě. Mandloně ale v našich zeměpisných šířkách dosahují pouze poloviční výšky (okolo 6 m namísto 12 m). V současnosti 80 % produkce mandlí pochází z Kalifornie.
Co obsahují mandle?
Mandle se pyšní obsahem velkého množství zdraví prospěšných látek. Kromě vitamínů, minerálů, zdravých tuků, bílkovin a vlákniny obsahují také flavonoidy, které mají silné antioxidační a protizánětlivé účinky.
Jaké mají mandle nutriční složení?
| Energetická hodnota 28 g (jedné hrsti) | 178 kcal |
|---|---|
| Vláknina | 3,5 g |
| Bílkoviny | 6 g |
| Tuky | 14 g z toho 9g mononenasycených kyselin |
| Vitamín E | 37 % DDD |
| Mangan | 32 % DDD |
| Hořčík | 20 % DDD |
| Vápník | 70.56 mg |
Mandle se prodávají v malých balení o hmotnosti 100 g až po ekonomická balení o hmotnosti 1 kg.
Pražené mandle patří mezi nejpopulárnější způsoby úpravy
Pražené mandle jsou skvělým zobáním k vínu nebo jen tak při sledování oblíbeného filmu. Mandle ale můžete konzumovat v různých úpravách. Kromě pražení se také udí (uzené mandle), blanšírují, solí, smaží nebo obalují do čokolády či jogurtu. Vychutnat si je můžete také v jejich přírodní podobě zcela bez úprav (natural) nebo jako součást ořechových a ovocných směsí. Pokud vám samotné mandle nechutnají, snadno je zakomponujete do různých receptů na slané a sladké pokrmy. Nebo můžete zkusit některou z následujících možností:
- Mandlové mouky mají přirozeně nízký obsah sacharidů, proto jsou optimální alternativou tradiční pšeničné mouky při redukčních dietách. Jsou bezlepkové tedy vhodné pro celiaky. Nicméně mají také odlišné vlastnosti při pečení.
- Mandlové krémy lze použít jako rostlinnou alternativu másla s nižším obsahem nasycených tuků. Mají lahodnou chuť. Můžete je používat jako pomazánky, přidat si je do smoothie nebo různých kaší.
- Mandlové nápoje jsou alternativou mléčných nápojů z kravského mléka. Jsou dostupné buď ve formě natural, nebo s různými příchutěmi.
- Mandlové oleje lze využít k vnitřnímu i vnějšímu použití. Obsahují vitamín E, který má blahodárný vliv na pleť, vlasy a nehty.
- Nejdůležitější vitamíny a minerály pro naše zdraví
- Ořechy a fitness aneb jak ořechy mohou podpořit zdraví, budování svalové hmoty i hubnutí
- Laktobacily: bakterie důležité pro zdraví a imunitu
- Přepuštěné máslo aneb Ghí: jak ho využít nejen při vaření?
- Reishi aneb lesklorka lesklá: kde tato houba roste a co obsahuje?
Mandle mají nízký obsah sacharidů, a naopak vysoký podíl vlákniny, mononenasycených tuků a proteinů. Díky tomu jsou ideálními pomocníky v boji s nadváhou a obezitou. Jejich pravidelná konzumace může přispět ke snížení hladiny škodlivého cholesterolu, k podpoře zdraví pleti, vlasů a také kostí a zubů.