Vlašské ořechy jsou nejrozšířenějším a také nejpopulárnějším druhem ořechů nejen u nás, ale na celém světě. V Česku jsou především hojně užívanou surovinou pro pečení tradičních českých i trendy mezinárodních sladkých dezertů. Vlašské ořechy bereme jako samozřejmou součást našeho jídelníčku, a přitom často ani netušíme, jaké zdravotní benefity nám jejich konzumace přináší. Přečtěte si, jaké konkrétní živiny obsahují a proč byste je měli chroupat i v syrovém stavu.
Vlašské ořechy mají původ v Perské říši (dnešním Iránu), ale už několik století jsou součástí i typicky české kuchyně, a to především v odvětví sladkých pokrmů a různých moučníků. Jejich přínos do světové gastronomie ale rozhodně není jejich hlavní předností. Vlašáky mají celou řadu zdravotních benefitů. Svým tvarem připomínají lidský mozek a právě na mozek mají doslova blahodárné účinky, protože obsahují nejvyšší podíl omega-3 mastných kyselin (9 g na 100 g) ze všech druhů ořechů.
Kromě toho jsou bohaté také na antioxidanty, které napomáhají odstraňovat volné radikály z těla. Mezi ně patří například vitamín E, polyfenoly a flavonoidy. Dále jsou také zdrojem důležitých minerálů (draslík, hořčík, mangan, zinek, vápník, fosfor, železo, měď), vitamínů skupiny B a kyseliny listové. Jaký efekt bude mít jejich pravidelná konzumace na vaše zdraví?
i
Vlašský ořech je plod stromu ořešáku královského. Jedná se o mohutný listnatý strom, který dorůstá do výšky až 45 m. Vlašské ořechy dozrávají v období od srpna do září. První dochované zmínky o tomto ořechu pochází z období neolitu. Vlašáky tedy konzumujeme již tisíce let.
Vlašské ořechy mají nespočet možných úprav. Můžete si je vychutnat zcela syrové, jako součást sladkých či slaných ořechových nádivek, solené a pražené v ořechových směsích nebo nakládané v medu. Vlašské ořechy můžete také zavařit nebo usušit. Kromě sladkých pokrmů se výborně hodí do salátů, různých pomazánek a dipů.
Pokud chcete do těla dostat optimální dávku důležitých živin, doporučuje se denně sníst 30 až 35 g vlašských ořechů (ideálně ve formě natural). Vlašské ořechy se prodávají samostatně, nebo jako součást různých směsí v malých i ekonomických baleních o hmotnosti až 1 kg.
Vlašské ořechy zaslouženě patří k nejpopulárnějším ořechům na světě. Mají nejvyšší podíl omega-3 mastných kyselin a jsou bohatým zdrojem antioxidantů, hořčíku a vápníku. Navíc jsou cenově dostupné a mají široké využití také v přípravě tradičních českých i mezinárodních pokrmů.
