Slazení kávy je poměrně kontroverzní téma. Zatímco kávoví znalci cukr v kávě rezolutně odmítají, mnoho kávových konzumentů a nadšenců si neslazenou kávu nedokáže ani představit. Bílý nebo hnědý cukr patří dlouhodobě mezi nejoblíbenější sladidla, existují ale další zdravější alternativy, díky kterým si kávu osladíte přesně dle vašich představ. Přečtěte si, čím nahradit cukr v kávě.
V kavárnách se již takřka automaticky ke kávě servíruje v sáčcích bílý nebo hnědý cukr, popřípadě nějaký typ umělého nebo přírodního sladidla. Konzument si tak může svůj kávový nápoj dochutit dle vlastních preferencí. Bílý a hnědý cukr je relativně levný, snadno dostupný a praktický, proto již řadu let zaujímá přední příčky popularity. Nicméně bílý ani nekvalitní hnědý cukr nelze považovat za zdravý způsob slazení. Pokud máte rádi kávu sladkou, ale zároveň chcete udělat něco pro vaše zdraví, můžete vyzkoušet některý z následujících tipů.
Med si většina z nás přidává do čaje, a to především v období nachlazení. Možná vás to překvapí, ale med skvěle ochutí i kávu, a kromě sladké chuti dodá nápoji také dávku minerálů, vitamínů a antioxidantů. Tato kombinace spolu skvěle funguje i co se týče chuťového prožitku. Nicméně pro zachování zdravých účinků medu je nutné zvolit kvalitní produkt ideálně od lokálního včelaře. Dodržujte stejná pravidla jako při slazení čaje, kávu oslaďte až po chvíli, nepřidávejte med do vroucího nápoje.
Javorový sirup je populární sladidlo především v USA, ale jeho kouzlo pomalu a jistě objevují i čeští zákazníci. Javorový sirup má velmi typickou chuť, která ale chuť kávy skvěle doplňuje. Navíc má ve srovnání s cukrem nižší glykemický index a podobně jako med obsahuje celou řadu prospěšných živin (minerálů, vitamínů a antioxidantů).
i
Toto přírodní sladidlo se získává z jihoamerické byliny stévie sladké. Nápoji dodá příjemnou sladkou chuť, aniž by se zvýšila jeho kalorická hodnota. Je tedy zajímavou alternativou pro osoby, které se snaží zhubnout. Toto sladidlo mohou používat také diabetici. Je ale nutné dbát na množství, pokud dáte stévie příliš mnoho, nápoj zhořkne.
Melasa vzniká jako vedlejší produkt při výrobě cukru. Má tmavou měděnou barvu a tekutou konzistenci. Je bohatá na vitamíny, minerály (především železo) a antioxidanty. Má velmi výraznou chuť, takže jako sladidlo nemusí vyhovovat každému. Obsahuje ale stále určité procento cukru. Kvalitní hnědý cukr je přirozeně hnědý právě díky obsahu melasy. Některé hnědé cukry jsou pouze dobarvené karamelem.
Kávu lze ochutit a dodat jí nasládlou příchuť i zcela bez použití jakéhokoliv druhu sladidla. Například cappuccino nebo latté připravené z výběrové kávy a plnotučného mléka mají přirozeně nasládlou chuť, takže se doslazovat vůbec nemusí. Do kávy si místo cukru můžete přidat také skořici, která kávu ochutí a navíc zrychluje metabolismus, nebo kvalitní 100% neslazené kakao. Kávový nápoj můžete dochutit také speciálními sirupy do kávy (dostupné jsou různé příchutě), které ale ve většině případů obsahují cukr nebo sladidla.
Existuje hned několik možností, jak zdravě nahradit cukr. Do kávy si můžete přidat med, stévii, javorový sirup nebo melasu. Sladkou chuť kávě dodá také plnotučné mléko, skořice nebo přírodní kakao. Vyzkoušejte a vyberte si alternativu, která vám bude nejvíce vyhovovat.
