Erythritol slouží jako náhradní sladidlo, které můžete běžně používat místo cukru. Vyrábí se přirozenou fermentací glukózy z kukuřičného nebo pšeničného škrobu. S jeho pomocí si osladíte pokrmy skoro stejně jako s cukrem (má oproti němu asi 60–80% sladivost), ale zato je bez kalorií a s nulovým glykemickým indexem. Erythritol je tak vhodný pro diabetiky i ty, co kontrolují svůj příjem. Poradíme vám, jak ho vybrat.
