Dochucovadla

Typy a druhy dochucovadel

Dochucovadla jsou nezbytnou součástí každé kuchyně, která zvyšuje chuť a aroma jídel. Přestože jsou dostupná v mnoha formách, v tomto textu se zaměříme na tři hlavní typy – omáčky, sirupy a sladidla.

Dochucovací omáčky

Omáčky přidávají jídlu hloubku a vlhkost. Mohou být slané, sladké, kyselé nebo kořeněné. V nabídce tak naleznete různé příchutě omáček, od klasických rajčatových až po exotické curry omáčky. Pamatujte, že některé omáčky mohou obsahovat alergeny, jako jsou ořechy, mléko nebo lepek.

Dochucovací sirupy

Sirupy jsou husté, sladké kapaliny používané k přidání sladké chuti nebo lesku. Jejich příchutě mohou sahat od javorového sirupu po ovocné sirupy. Je třeba dbát zvýšené opatrnosti, zejména pak u sirupů s ovocnými příchutěmi, které mohou obsahovat alergeny.

Dochucovací sladidla

Sladidla jsou látky používané k oslazení jídel a nápojů. Z hlediska příchuti se nejčastěji setkáte s cukrem, medem či agáve nektarem. Speciální kategorií jsou umělá dochucovadla a zdravá dochucovadla, která jsou ideální volbou pro cukrovkáře či lidi se zvýšeným cholesterolem.

Pro ty, kteří dbají na zdraví, existují alternativy, jako jsou organické omáčky, nebo přírodní sladidla jako stévie. Pro osoby s intolerancí lepku pak existuje široký sortiment bezlepkových omáček a sladidel.