Rostlinné nápoje

Rostlinné nápoje se vyrábí z různých druhů obilovin a ořechů. Jsou vhodnou alternativou tradičních mlék živočišného původu. Každý nápoj má specifickou chuť, složení a možné zdravotní benefity. Rostlinné nápoje si oblíbili nejen vegani a sportovci, ale také vyznavači zdravého životního stylu. Nabídka rostlinných nápojů je poměrně široká. Poradíme vám, jak se v ní orientovat, abyste vybrali produkt dle vašich představ.

Pokračovat

Proč pít rostlinné nápoje a jaké jsou jejich zdravotní benefity?

Rostlinné nápoje se vyrábí z různých surovin: sóje, mandlí, ovsa, kokosu, rýže, špaldy nebo jsou vícedruhové (kombinace různých ořechů nebo obilovin, rostlinné nápoje s příchutí atd.). Na rozdíl od kravského mléka neobsahují laktózu, takže jsou lehce stravitelné. Neobsahují ani cholesterol a jsou bohaté na rostlinné bílkoviny. Některé druhy mají nízký obsah kalorií (rýžové a mandlové nápoje), tudíž je můžete bez obav zařadit i do redukčního jídelníčku.

Jak vybrat ideální rostlinný nápoj?

Nevíte, jaký rostlinný nápoj vybrat? Jednotlivé nápoje se liší složením a mají tedy i odlišné nutriční hodnoty. Rozdíl je také v konzistenci, barvě a především chuti. Pokud nemáte žádné specifické požadavky či dietní omezení, můžete vybírat čistě na základě vašich chuťových preferencí. V případě, že chcete rostlinné nápoje uplatnit v kuchyni při přípravě různých pokrmů nebo nápojů, zohledněte také jejich vlastnosti.

Sójové rostlinné nápoje se doporučují jako alternativa pro osoby, které nemohou konzumovat kravské mléko, protože obsahují poměrně velké množství vápníku a bílkovin. Sójové nápoje bez přidaného cukru můžete použít pro zjemnění omáček nebo pro přípravu smoothie.
Mandlové nápoje neosahují laktózu a mají nízkou energetickou hodnotu (produkty bez příchutí a přidaného cukru), proto je můžete bez obav zařadit i do redukčního jídelníčku. Mandlový nápoj má přirozeně nasládlou chuť, obsahuje vitamín D a omega mastné kyseliny.
Kokosové nápoje mají typickou nasládlou chuť a také hutnější konzistenci než ostatní rostlinné nápoje. Využijete je k přípravě sladkých jídel a specialit asijské kuchyně. Vyrábí se lisováním dužiny kokosového ořechu. Takto vzniká kokosové mléko, to se poté využívá pro výrobu kokosových nápojů.
Ovesné nápoje obsahují zinek a vitamín B, tato kombinace minerálů a vitamínů přispívá k normální funkci imunitního systému. Ovesný rostlinný nápoj má jemnou nasládlou oříškovou chuť, využijete jej tedy při přípravě sladkých kaší nebo při pečení. Pozor, ovesné nápoje mohou obsahovat lepek.
Rýžové rostlinné nápoje využijete při přípravě studených i teplých pokrmů. Jsou nízkokalorické (produkty bez přidaného cukru a bez příchutě), takže je můžete zařadit i do redukčního jídelníčku. Mají neutrální chuť, proto se hodí pro přípravu sladkých i slaných jídel. Neobsahují tuk.
Vícedruhové rostlinné nápoje mohou obsahovat více složek. Velmi oblíbená je kombinace kokosového ořechu a mandlí. Do této kategorie patří také ochucené nápoje a rostlinné nápoje pro přípravu kávových specialit (latte, cappuccino), které mají krémovou konzistenci a lze je snadno napěnit.

Rostlinný nápoj versus mléko. Jaký je mezi nimi rozdíl?

Pokud má jakýkoliv produkt v názvu „mléko”, dle platné evropské legislativy se jedná o produkt z mléčných žláz savců. Označení „mléko” lze tedy užívat pouze pro nápoje živočišného původu (kravské, kozí, ovčí, velbloudí mléko atd.), nikoliv pro nápoje rostlinného původu.

Lahodné rostlinné nápoje jsou dostupné v různých velikostech a provedení

Rostlinné nápoje jsou dostupné v několika velikostech. Koupit si můžete velké balení o objemu 1 l, nebo malé 250 a 500ml balení na cesty. Vyzkoušet můžete rostlinné nápoje bez příchutě nebo ochucené. Některé produkty jsou obohacené o vápník, vitamíny B2, B12 a D. Ochucené nápoje nicméně obsahují poměrně velké množství cukru a kalorií. Pokud se snažíte zhubnout, zvolte nápoj bez příchutě a přidaného cukru.