Hrnce

Jaké hrnce můžete doma mít? Možnosti jsou nekonečné

Hrnce jsou srdcem každé kuchyně. Při výběru těch správných se nebojte experimentovat s různými typy a funkcemi, které mohou obohatit vaše kulinářské zážitky. Se širokou škálou kategorií a funkcí, které moderní hrnce nabízejí, je nyní ten pravý čas prozkoumat, jaké máte možnosti.

• Speciální hrnce jsou navrženy pro specifické kulinářské účely, což vám umožní rozšířit své kuchařské dovednosti a experimentovat s novými recepty.
• Zavařovací hrnce jsou nezbytnými nástroji pro domácí konzervování ovoce a zeleniny, což vám umožňuje uchovat sezónní produkty na delší dobu.
• Elektrické hrnce představují moderní a efektivní způsob přípravy pokrmů, kde integrovaný ohřívací prvek usnadňuje regulaci teploty a času vaření.
• Šunkovary jsou specializované hrnce navržené pro přípravu šunek a dalších druhů masa. Nabízejí rovnoměrné vaření a snadnou manipulaci.
• Odšťavňovací hrnce jsou ideální pro extrakci šťáv z ovoce a zeleniny, umožňující zdravou a přírodní přípravu šťáv bez přidaného cukru.
• Klasické hrnce jsou neodmyslitelnou součástí každé kuchyně, vhodné pro denní použití a ideální pro přípravu různorodých jídel.
• Parní hrnce poskytují zdravější způsob přípravy jídel, protože uskutečňují vaření bez přímého kontaktu s vodou nebo olejem.
• Tlakové hrnce se pyšní svou schopností razantně snížit čas vaření a zároveň zachovat více živin a chutí ve vašich pokrmech.
• Rendlíky jsou multifunkční a praktické nádoby, vhodné pro smažení, dušení nebo pečení různých pokrmů.

Gastro hrnce jsou ideální do profesionálních kuchyní nebo pro velké rodinné shromáždění. Nabízejí větší kapacitu a odolnost pro průmyslové použití. Patří sem například i hrnce na sous-vide.

Podle čeho vybírat hrnce? Sledujte materiál, objem, typ varné a desky a další

Při výběru hrnců zvažte několik kritických aspektů, které ovlivní vaše kulinářské zážitky. Především je důležité zamyslet se nad typem varné desky, kterou vlastníte, jelikož některé hrnce jsou optimalizované pro specifické druhy desek, jako jsou indukční nebo elektrické. Dále byste měli pečlivě vybírat typ vnitřního povrchu. Funkce hrnce mohou výrazně zjednodušit vaše kuchtící dobrodružství a zároveň rozšířit možnosti použití nádobí.

Z jakých materiálů mohou být hrnce vyrobeny a proč je to důležité?

Materiál hrnce určuje nejen jeho hmotnost, způsob údržby a ohřevu. Vnitřní materiál má dopad na přípravu potravin a na tepelné vlastnosti hrnce. Při výběru vnitřního povrchu hrnce je zase důležité zvážit typ vaření, který plánujete provádět, stejně jako typ varné desky, který máte k dispozici.

• Hrnce s nerezovým povrchem představují levnější variantu. Jsou vhodné do vyšších teplot a bývají snadnější na údržbu díky možnosti mytí v myčce.
• Hrnce s keramickým povrchem se vyznačují dobrou odolností vůči vysokým teplotám, zároveň udržují teplo, proto v nich jídlo jen tak nevychladne.
• Hrnce se smaltovaným povrchem nabízí skvělou odolnost a dlouhou životnost, což je ideální pro přípravu pomalých pokrmů.
• Hrnce s nepřilnavým povrchem lze používat na vaření bez tuku, zároveň jsou velice nenáročné na údržbu.

Obecně se nedoporučuje na ruční mytí hrnce používat silně abrazivní prostředky.

Dávejte si u hrnce pozor na zvolený typ varné desky

Při výběru je třeba vědět, na jaké desce budete nádobí používat. Hrnce jsou většinou vhodné jak na plynové, tak elektrické desky. U plynových desek si dejte pozor, aby byl kastrol z nehořlavého materiálu. Hrnce na indukční desky musí mít speciální dno z feromagnetického materiálu, značí se spirálkou.

• Hrnce na indukci jsou speciálně navrženy pro použití v domácnostech s indukční varnou deskou, která umožňuje rychlejší a efektivnější vaření, s možností precizní kontroly teploty. Přibližte ke dnu hrnce magnet. Když se přichytí, hrnec můžete používat na indukci.
• Hrnce na sporák představují tradiční a univerzální volbu, která je kompatibilní s různými typy varných desek, a nabízejí vynikající tepelné vlastnosti.

Zvolte si hrnec na vaření podle velikosti a objemu

Průměr dna by měl odpovídat průměru plotýnky, na které budeme hrnec používat. Širší dna jsou vhodná pro rovnoměrný ohřev. Užší dna jsou lepší na rychlé vaření. Hrnce a kastroly mají různé průměry i objemy, můžete si tak zvolit ten nejvhodnější pro vaši aktuální potřebu.

1. Hrnec 50 cm s objemem do 5 litrů je ideální pro menší rodinu a domácnosti se 3 členy.
2. Středně velký hrnec má objem 5-10 litrů a hodí se pro klasické rodiny o 4 až 6 lidech.
3. Velký hrnec s objemem nad 10 litrů je ideální pro velkou rodinu nebo početné skupiny.

Vychytávky, které může mít hrnec na vaření

Hrnce a kastroly mohou vlastnit různé pomůcky, které vám usnadní vaření. Jedná se například o odnímatelná ucha, ukazatele objemu či indikátory teploty. Většina hrnců je vhodná do myčky, což velice usnadňuje jejich údržbu, další zase můžete vložit i do trouby či mikrovlnné trouby.

Nezapomeňte také na příslušenství k hrncům

Příslušenství k hrncům je neméně důležité. Správně vybrané poklice pomohou udržet teplo a vlhkost uvnitř hrnce, což zabezpečí rovnoměrné vaření pokrmů. Indukční podložky představují nepostradatelné pomocníky pro ty, kteří nemají indukční varnou desku, ale chtějí využívat výhody indukčního vaření. Napařováky umožňují zdravější způsob přípravy pokrmů, kdy se zachovají vitamíny a minerály v zelenině.

Stále si nejste jistí? Inspirujte se v návodu Jak vybrat elektrický hrnec.